Hur man gör Tamales användande olja

Tamales finns i latinamerikanska köket. Den bärbara och bekvämt maträtt sker vanligtvis genom fyllning en deg som kallas masa med kryddat kyckling, nötkött eller fläsk, ibland tillsammans med grönsaker, hot chili peppers, eller ost och ångande wraps i majs skal. De är enkla att förbereda hemma. Tamales tillverkas typiskt med ister eller vegetabiliskt matfett, men det är möjligt att reducera fettinnehållet genom att göra tamales med Saker olja.
Du behöver
6 koppar masa blandning
6 koppar hönsbuljong
1 tsk. bakpulver
1 tsk. salt
1 påse majs skal
30 oz. grön tomatillo sås Omdömen 1 kopp majsolja (substitut vegetabilisk olja om så önskas)
2 spett kycklingar (tillval, ersätta 1 1/2 pund av nötkött skuldra stek eller 1 lb kokt fläsk butt om så önskas) katalog
Instruktioner Omdömen

1. Avsätt dina majs skal i en stor skål med varmt vatten för att mjukna. Denna process bör ta cirka två timmar. Använd en elvisp att blanda din masa-mjöl tillsammans med majsolja, bakpulver, salt och hönsbuljong tills den är slät och jämn. Det bör snabbt förvandlas till en tjock pasta som du blandar. Ta bort majs skal från vattnet när de är mjuka och följsamma, men var försiktig när du hanterar dem.
   

2. Shred din beredd kyckling på små bitar, och marinera den i tomatillo sås. Om du använder fläsk eller nötkött i stället se till att det är mört, saftigt och lätta att separera med hjälp av fingrarna. Lägg kryddor som kummin, färsk vitlök och svartpeppar säsong köttet innan du dra den i marinaden.
   

3. Sprid masa i ett jämnt lager över uppmjukade majs skal. Låt övre tredjedelen av varje skalet tomt att ge utrymme för vikning; lämna en tredjedel av vertikalt utrymme på vardera sidan tom masa också. Tillsätt 1 msk. din marinerad kött ovanpå varje skikt av masa, i mitten av degen.
   

4. Vik majs skal för att skapa tamales. Rulla fyllda majs skal som burritos, hugg de tomma flikar majs skalet under och lägga dem platt när du går längs. Se till att vika skal vertikalt och horisontellt, skapa helt slutna tamales utan masa eller kött läcker ut.
   

5. Steam tamales i en stor ångare, som består av kokande vatten under en ångbåt rack . Detta recept ger 25 tamales som tar 35 till 40 minuter att laga mat ordentligt. Kolla på tamales var 20 minuter eller så; de är redo när den kokta masa separerar från majs skalet lätt.