Vilken mat äter eriteans?

Injera är ett tunnbröd som är gjort på teffmjöl. Det är Eritreas nationalrätt och äts även i Etiopien och Somalia. Injera serveras vanligtvis med en mängd olika grytor, till exempel wat eller tsebhi.

Wat

Wat är en gryta som är gjord av en mängd olika ingredienser, såsom kött, grönsaker och kryddor. Den vanligaste typen av wat är gjord av nötkött eller lamm, men andra typer av kött kan också användas, såsom kyckling, get eller fisk. Grönsaker som ofta används i vad inkluderar lök, tomater, paprika och kål. Kryddor som vanligtvis används i wat inkluderar berbere, kardemumma, spiskummin och koriander.

Tsebhi

Tsebhi är en gryta som är gjord av en mängd olika grönsaker. Den vanligaste typen av tsebhi görs med linser, men andra typer av grönsaker kan också användas, såsom potatis, morötter eller squash. Kryddor som vanligtvis används i tsebhi inkluderar berbere, spiskummin och koriander.

Shiro

Shiro är en gryta som är gjord på kikärter. Den serveras vanligtvis med injera eller ris.

Full

Ful är en rätt som är gjord på favabönor. Det serveras vanligtvis med bröd, injera eller ris.

Alicha

Alicha är en gryta som är gjord av kött eller grönsaker i en sås. Den serveras vanligtvis med injera eller ris.

Gored Gored

Gored gored är en rå kötträtt som är gjord av finhackat kött, vanligtvis nötkött eller lamm. Det serveras vanligtvis med injera, bröd eller ris.

Kitfo

Kitfo är en rå kötträtt som är gjord på köttfärs. Den serveras vanligtvis med injera eller bröd.

Tegabino

Tegabino är en dryck som är gjord av fermenterad honung. Den serveras vanligtvis kall.