Hur Koka Live languster (7 steg)

languster är rikligt i sydvästra Louisiana och kokas på många olika sätt. Här är några tips på matlagning upp dem för en stor grupp ta del i en languster koka. Omdömen Du behöver Omdömen Live kräftor Omdömen 60-80 qt. kokande gryta med en sil infoga Omdömen Långskaftad paddla eller sked Omdömen Propan brännare
Cayennepeppar
Två lådor salt
krabba koka Omdömen färskpotatis
remouladsås ingredienser
bord täckt med tidningen Omdömen Soppåsar
Instruktioner

1. Placera kräftor i ett stort badkar eller is bröstet och skölj väl med vatten. Använda länge hanteras paddla, rör levande kräftor tills sköljas. Plocka ut döda kräftor, bete och skräp. Använd stora tång för att överföra levande kräftor i sil insats av potten.
   

2. Placera en pott på en brännare och fyll på med tillräckligt med vatten så att när insatsen innehåller kräftor tillsätts, vattennivån kommer att förbli ett par inches under toppen. Som en tumregel, bara fylla krukan ungefär halvvägs. Du kan alltid lägga till fler senare.
   

3. Sätt på gasolbrännare full gång. Elden ska täcka hela botten av krukan och lågan ska slicka upp sidan. Potten ska komma till en rullande koka i cirka 15 minuter.
   

4. Lägg till smaksättning och krabba koka. Om du använder en kommersiell krabba koka, tillsätt enligt anvisningarna. Placera silen insatsen med levande kräftor i potten och täck omedelbart. Håll grytan kokande. Vattnet kommer att svalna något när du lägger languster, så höjer värmen om det behövs för att föra den tillbaka till en koka.
   

5. Stäng brännaren efter 13 minuter. Låt locket på grytan och låt kräftor blöt i ytterligare 13 minuter. Avlägsna insatsen från vattnet och placera två rena skivor ovanpå potten att använda som en kuggstång. På så sätt kommer vattnet att droppa tillbaka in i potten och du kommer inte att förlora dessa goda kryddor.
   

6. Toss majs, potatis och smålök i det kokande vattnet i mellan partier av languster och koka tills gjort. Släng i rökt korv länkar om du verkligen fast beslutna att blåsa din kost.
   

7. Servera kokt languster och grönsaker i en stor hög i mitten av tidningen täckta bordet. Om kryddningen är inte som kryddig eller salt som du vill, bara strö Cajun krydda, salt eller röd paprika.