produktion av turron datum tillbaka till 16-talet i staden Jijona, i provinsen Alicante, som ligger längs Medelhavskusten i den iberiska halvön. Mandel, pistaschnötter och andra traditionella ingredienser, inklusive honung och nötter, är kärnan i konfektyrproduktionen i regionen. En regelråd garanterar ursprung och kvalitet turron från Alicante och Jijona.
Turron, Alicante-Style Omdömen

Mandel används hela eller hackade för hårda Alicante-stil turron . Kommersiellt tillgänglig "högsta" kvalitet Alicante turron innehåller minst 60 procent mandel. För att göra hemma, piska äggvitor till en blank maräng, vik dem i varm honung, och sedan koka försiktigt att kondensera blandningen till en tjock karamell. Rostade mandlar tillsätts innan turron kyls och portioned.
Turron, Jijona-Style Omdömen

Soft Jijona stil turron har en konsistens som går från smidig som jordnötssmör till en fast och något smulig pasta. Den är gjord av finmalda mandlar, vilket gör det lättare för tänderna än hårda Alicante-stil turron. Kommersiellt tillgänglig "högsta" kvalitet Jijona turron innehåller minst 64 procent mandel. För att Jijona turron hemma, rör varm honung och socker, vik i vispas äggvitorna, tillsätt citronskal och kanel, och rör i marken mandlar. Tryck ner massan och låt den svalna innan skivning.
Tasty Turron Alternativ Omdömen

Andra turron sorter som säljs i skivform eller som rektangulära barer omfatta gyllene turron från Agramunt gjort med mandlar eller hasselnötter. Turron förstärkt med äggula är också särskilt populära. Samtida recept har en rad ingredienser såsom choklad, kanderad frukt eller likör. Några av de mest kreativa turron smakkombinationer är grädde och valnöt, orange och marsipan, chokladtryffel och whisky, samt "crema catalana, & quot; som liknar creme brulee. Socker turron lämplig för diabetiker kost finns också.