Tapas är verkligen mer av en stil av att äta än ett sätt att laga mat. Ordet tapas, som betyder lock eller lock, kom från den spanska vana att placera en platta med lite tilltugg under en persons vinglas. Vissa säger att denna tradition har sitt ursprung för att hålla flugorna ur vinet. Idag, tapas främjar sällskaplighet som vänner och familj knapra på små rätter av intensivt smaksatt spanska favoriter. Omdömen

Några populära tapas rätter är galiciska empanadas, bröd pajer som är fyllda med kött eller fisk. Spansk tortilla görs med potatis, hackad lök, vitlök och ägg. Ceviche, rå fisk marinerad i surt limejuice och röd chilipeppar, är fräsch och ljus.
Gazpacho

Gazpacho är en fräsch sommar soppa serveras kall. Soppan inkluderar gurka, paprika, tomat och rödlök. Dessa grönsaker är grovt hackade och sedan genomgå en matberedare separat. Kombinera grönsaker med vitlök, tomatjuice, vinäger, olivolja, salt och peppar, och kyla för en uppfriskande behandling.
Paella

Paella är en populär spansk maträtt som varierar i beredningen från restaurang till restaurang och hem till hem. Ett brett, grunt tråg används för detta skaldjur gryta. De flesta recept innehåller torrt vitt vin, saffran, lök, paprika, ärter, tomat och kycklingbuljong. Fisk och skaldjur alternativ inkluderar räkor, musslor, musslor och hummer svansar. Vissa kött inkluderar kyckling. Dessa ingredienser kokas i ugnen och tjänade över gul (saffran) ris.
Sangria

Sangria, en traditionell spansk vinbaserad dryck, introducerades i USA 1964 i New York världsutställningen. Den är baserad på en rödvin vin punsch serveras i Europa i hundratals år. För smak, kan konjak och frukt sättas. De flesta människor tänker på rött vin sangria, men vissa sangria görs med vitt vin.

För att göra en grundläggande sangria, häll en flaska rött vin (Cabernet Sauvignon, Merlot eller Rioja fungerar bra) i en kanna och pressa citron och apelsinjuice i vinet. Lägg till ett par matskedar socker och ett skott av konjak. Du kan också lägga till ginger ale eller club soda. Sangria är ibland serveras med skivad frukt rörs i, såsom persikor, äpplen, jordgubbar eller hallon.