Den enklaste formen av arroz con leche innebär kokande mellankornigt vitt ris och socker i mjölk. Kockarna på Brindisa Tapas Kök rekommenderar att du använder helmjölk, rapporter & quot; The Telegraph, & quot; medan kockar i Latinamerika tenderar att gynna sötad kondenserad mjölk. Vanilla är en annan vanlig ingrediens.
Andra aromer

Kanel är den traditionella smakämnen för arroz con leche och används både som ingrediens och en toppning. Riven kokos pryder ofta arroz con leche i Colombia, medan peruanska kockar lägga ofta kryddnejlika. Några också lägga äggulor för att skapa en heartier maträtt som kallas arroz Emperatriz.