Kan du få receptet på tejuino på engelska?

Ingredienser:

- 1 pund masa harina

- 2,5 dl vatten

- 1/4 kopp piloncillo (mexikanskt farinsocker)

- 1/2 tsk bakpulver

- 1/4 kopp limejuice

- 1/4 tsk salt

- Isbitar

Instruktioner:

1. Vispa ihop masa harina, vatten, piloncillo, bakpulver, limejuice och salt i en stor skål tills den är slät.

2. Täck skålen med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i minst 6 timmar eller över natten.

3. Efter att degen har jäst, sila den genom en finmaskig sil till en stor gryta.

4. Låt tejuinon sjuda på medelvärme under konstant omrörning. Koka den tills den har tjocknat något, ca 10 minuter.

5. Ta av grytan från värmen och låt den svalna till rumstemperatur.

6. Servera tejuinon kall med isbitar.

Tips:

- Tejuino kan också göras med följande frukter:ananas, mango eller cantaloupe.

- För att göra tejuino med frukt, tillsätt 2 koppar tärnad frukt i degen innan du silar den.

Njuta!