Kavrulmuş patates yaygın kuzu bacak pişer. Peel 3 1/2 rustik patates lira ve 1/4-inç kalınlığında dilimler halinde kesin. 2 1/2 lira dilimlenmiş soğan ve 10 dakika boyunca 1 3/4 su bardağı et suyu ile bir tencereye patatesleri haşlayın. Tuz ve biber ile tereyağlı kavurma tavası ve sezon içine yarım haşlanmış patates yayıldı. F. 375 derece F ısı azaltın ve patates üstüne marine kuzu eklemek fırında tava koyun ve 400 derecede 10 dakika pişirin. Kuzu kadar Kızartma kalın kısmında en az 130 derece F ulaşmıştır.
Patates au Graten

Patates au gratin, sevimsiz patates güveç, ayrıca para cezası yapar fırında kuzu bacak eşliğinde. Güveç yapmak için, 350 derece F. Tereyağı boyutu yaklaşık 1 1/2 litre olan bir pişirme çanak fırını önceden ısıtmak. Peel ve dilim 1/4-inç dilimler halinde patates 1 1/2 pound. Fırın tepsisine patatesleri düzenleyin ve 1/2 fincan ekleyin üstüne Gruyere ve parmesan peyniri rendesi. Tüm patates kullanılana kadar patates ve peynir katman devam edin. Küçük bir karıştırma kabına 1/2 çay kaşığı ile birlikte 1 su bardağı krema fırçalamak. karabiber ve 1 tatlı kaşığı. bir tuzu. Patates üzerine karışımı dökün. 1/8 tatlı kaşığı serpin, yaklaşık 1/3 su bardağı tereyağı ile patates üst. yaklaşık 1 saat 1/4 1 saat fırında biber ve yer. Güveç servis etmeden önce beş dakika soğumaya bırakın.

Yunan mutfağında, kuzu yaygın Yunan tarzı patates ile servis edilir. Ayrı bir kapta 235 derece F. isitin 1 1/2 bardak zeytinyağı, 6 yemek kaşığı birleştirerek bir salata yapmak. taze limon suyu, 1 doğranmış arpacık soğanı, 2 diş doğranmış sarımsak, 2 yemek kaşığı. doğranmış kekik ve 1 çorba kaşığı. maydanoz. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir fırın tepsisine üzerine salata karışımı ve yer 1/2 fincan patates bölün. Tuz ve karabiber ile tavuk patates etrafında stok ve sezon 1/2 fincan dökün. Yaklaşık 45 dakika fırında patates kızartma ya da ihale ve kızarana kadar. Üstünde fırın ve çiseleyen yağmur kalan salata çıkarın.

patatas bravas, patates olan bir ile attı Bravas Patatas
Kırmızı sos biraz baharatlı ve yaygın olarak İspanyolca tapas barlarda görev yaptı. 3 yemek kaşığı ısıtın. orta ateşte zeytinyağı. Yağda kıyılmış sarımsak iki karanfil ve 2 yemek kaşığı sote edin. soğan kıyılmış soğan kadar yumuşak. Ateşten alın ve 1 1/2 çorba kaşığı karıştırın. İspanyolca biber, 1/2 çay kaşığı. Tabasco sosu ve 1/4 çay kaşığı. kekik. Bir kabın içine sos dökün ve 1/2 fincan ketçap ve 1/2 kap mayonez ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın için. Patates, soyma yapmak ve 1 inç küpler halinde dört büyük rustik patates kesmek için. Hafifçe tuz ve karabiber serpin. Isı 1 su bardağı zeytinyağı ve altın kahverengi ve pişene kadar yağda patates kızartın. Sadece patates gevrek kalır, böylece hizmet öncesi patates üzerine sosu dökün.