Patates tutkal olur. Eğer patates kaynatın zaman, bu granüller şişmiş hale gelir ve pişmiş biri yumuşak ve tereyağı dostu doku bir çiğ patates mealy krizi kendi doku değiştirerek, su emer. Bir sakızlı macun patates kalınlaştırmak için nişastalar azat, granüller açmak kırmak çok şiddetle olabilir ezme. Bu tam olarak sos yaparken çok fazla un veya mısır nişastası eklediğinizde bakın aynı süreç. Elle senin patates Aşırı karıştırma iş alır, ama güçlü bir Cuisinart o sadece birkaç saniye gerektirir. Eğer bir gıda işlemci veya mikser kullanarak yaparken tutkal dolu korkunç kase kaçınmak buna zordur. Russets

Russets güzel ışık ve kabarık püresi yapmak ama alışılmadık nişastalı patates gibi onlar yapışkanlık ekstra eğilimli konum. Eğer zamanınız varsa, russets tüm kaynatın. Bu pişirme sırasında da absorbe su miktarını en aza indirir ve yapışkanlığı önlemeye yardımcı olur. Onlar işlemek için yeterli soğutmalı onayladığında, derileri kaldırmak ve Cuisinart içine kaba parçalama disk koymak. Patates parçalamak, sonra bir tencereye dönmelerini ve soba şimdi soğutma brülör üzerinde birkaç dakika kurutun.

bıçakla Cuisinart diski değiştirin ve rendelenmiş patates geri ekleyin. Ceket, yumuşatılmış tereyağı birkaç kaşık dolusu ilk koruyucu yağ ile nişasta molekülleri onları Pulse. Patates zorlukla eklentileri absorbe kadar Sonra tereyağı kalanını ve süt veya krema ekleyin ve darbe veya süreç
& quot;. Pommes Püreler, & quot; Pommes püreler & quot; Waxy Patates

Fransızca aşçılar gibi onların yumuşak dokulu & quot Avrupa bintje ya da Kuzey Amerika Yukon Altın gibi mumlu patates, kullanmayı tercih eder.; Mumlu patates sadece mekanik karıştırma daha bağışlayıcı, onlar düpedüz Doğru doku elde etmek için karıştırma daha
gerektirir. Patates pişirmek ve Cuisinart kaba disk kullanarak, iri onları parçalamak. Işlemcinin kaseye patates dönün ve tarifi tereyağı parçası ile kısa bir süre onları püre. Bu emilir, kalan tereyağı ve herhangi bir süt veya krema ekleyin.

Ünlü şefler genellikle & quot ağırlıkça eşit parçaya tereyağı ve patates kullanır; pommes, & quot; ama bu savurgan olmak zorunda hissediyorum yoktur. Eğer patates 4 en az 1 kısım tereyağı kullanırsanız, patates 1 kısım tereyağı 2 parça kullanırsanız onlar iyi ve düpedüz çökmüş olacak.
Püresi bir Mikser
Cuisinart bir stand mikser yerine bir mutfak robotu ise ise>. Bir patates patates rendesi - eğer varsa - Bir kutu rende veya kullanarak isterseniz hala patates silebilirsiniz. Bu küçük parçalar halinde patates kırma nazik yoludur, bu nedenle stant karıştırıcı neredeyse sürece onları çalışmak gerekmez. Her iki durumda da, parçalanmış ya da, karıştırıcının kase pişirilmiş patates aktarın. Onun kürek eki ile mikser Fit ve rendelenmiş değilseniz patates kırmak için yavaş ayarını kullanın. Tereyağı ilk miktarda emilir kez süt veya krema ekleyin, sonra patates tereyağ ekleyin ve. Mumlu patates gerekli pürüzsüz bir doku oluşturmak için yüksek hızda karıştırma birkaç saniye gerektirebilir ise Russets, bu aşamada hizmet vermeye hazırız.