Clam Chowders Farklı Çeşitleri

New England devletlerden dolu çoğu clam chowder çeşitli türleri vardır. Kendi beyaz ve kırmızı renklerle New England clam chowder ve Manhattan midye çorbası en popülerdir. Diğer iyi bilinen istiridye chowders Hatteras, Minorcan ve Rhode Island istiridye chowders vardır. Bazı restoranlar clam chowder daha türde yaratarak, hem de kendi tarifleri oluşturmak için tercih ediyor.

New England clam chowder süt veya krem ​​tabanından yapılan New England Clam Chowder

  • otelleri. patates, pastırma ve soğan - New England denizciler arasında popüler olduğunu - tavuk geleneksel istiridye, galeta kraker kullanır. Menüler bazen bir madde olarak "Quahog" liste. Quahog istiridye için Kızılderili terimdir ve bugün hala yeni Englanders tarafından kullanılır. New England clam chowder yüzyıllardır ünlü olmuş; Aslında, Herman Melville bile clam chowder hakkında yazdı "Moby Dick." New England'lılar hiçbir domates olmalıdır, özellikle o, hem de onların clam chowder için maddeler hakkında sıkı. 1939 yılında, bir meclis bile bunu bir tavuk domates eklemek için yasal suç yapmak için bir yasa çalıştı.
    Manhattan Clam Chowder
  • Manhattan midye çorbası yapılır net çorbasından ve lezzet ve parlak kırmızı bir renk katmak için domates kullanır. New England midye çorbası çok saldırgan olan bu çok domates Manhattan sürümünü tanımlar. 1800'lerin ortalarında, İtalyan göçmenlerin çok sayıda doğu kıyısına hareketli, özellikle New York bölgesi, clam chowder domates popülerliğini arttırdı. Tavuk Coney Island clam chowder ve Fulton Pazar clam chowder dahil olmak üzere farklı isimlerle bilinen, ama sonunda Manhattan midye çorbası oldu.
    Rhode Island Clam Chowder

  • Rhode Island Clam chowder geleneksel açık suyu kullanır. net suyu çorbası Rhode Island yerlileri arasında daha popüler ve istiridyeler, suyu, patates, pastırma ve soğan ile yapılır. New England Rhode Island ve genelinde birçok eski lokanta ve oteller New England midye çorbası ve turist ve yerli diners için Rhode Island midye çorbası hem hizmet verecek. Birkaç yerleri domates suyu tabanını kullanan bir kırmızı tavuk varyasyon hizmet vermektedir. O domates parçaları veya diğer sebzeleri kullanmak değil çünkü bu varyasyon hala Manhattan clam chowder farklıdır.
    Hatteras Clam Chowder

  • Hatteras Midye çorbası Kuzey yalnızca bulunursa Carolina Outer Banks alan ancak Clam chowder üzerinde çok popüler bir çeşididir. Hatteras Clam chowder New England ve Rhode Island istiridye chowders arasında bir karışımın bir parçasıdır. Tavuk suyu berrak, patates, soğan ve pastırma ile yapılır ama bunu kalınlaşmasına un ekler. Hatteras Clam chowder genellikle siyah veya beyaz biber ağır görmüş.
    Minorcan Clam Chowder

  • Minorcan midye çorbası St Augustine, Manhattan clam chowder üzerinde Florida almaktır. tavuk domates parçaları ile, sadece Manhattan clam chowder gibi yapılmış, ancak çok sıcak datil biber ekler. 1768 yılında, Minorka dan 1.403 kişi - İspanya'nın sahil şeridi boyunca bir ada - onlar köle gibi tedavi edildi olsa, sözleşmeli hizmetçi olarak Florida'ya gitti. 1777 yılında, geri kalan Minorcans St. Augustine kaçtı ve basit bir domates tabanlı tavuk oldu biri kendi ana yemek tarifleri, getirdi. Minorcans tavuk için datil biber eklenir ve ismi o zamandan beri sıkışmış.