Mercimek ekili ilk baklagiller sanılan ve herhangi bir türde ilk bitkileri arasında vardır. bitkiler yüksekliği iki ayak daha tipik az kısa ve küçük bölmelerde bir zamanda kendi tohumlarını iki üretirler. Ebat ve renklerde bir dizi dünyada yetişen birçok çeşidi vardır. Mercimek bir elyaf olan Hindistan ve Ortadoğu'da, özellikle sindirilebilir olarak kabul edilir ve buna göre sakat ve küçük çocuklar beslenir. Mercimek püresi genellikle bebeklere verilen ilk katı besindir.

Fasulye Avrupa'da menşeli eşsiz çeşitleri ile, yenilebilir bitkilerin en çok aileleri arasında

Tüm baklagiller payı ortak bir yapısı. İki etli kısımları, denilen kotiledonlar, içeride embriyonik bitki için besin depo sağlar. sert koruyucu deri sindirim sisteminin düzgün çalışması için gerekli olan çözünmez lif, oluşur. Baklagiller çoğu da nişasta ve şeker önemli miktarlarda içeren, protein eşit olarak yüksektir. Baklagiller de hepsi ama kaçınılmaz pişmiş yenir neden olan kimyasal savunma çeşitli var. Çoğu durumda bu kimyasallar sadece besinlerin emilimini engelleyebilir, ama bir kaç baklagiller zaman ham.
Farklılıkları

Mercimek, çünkü onların ince şekli aslında zehirli genellikle fasulye daha çabuk pişirin. Onların derileri suya dayanıklı ve su pişirme onların emilimini yavaş çünkü kuru fasulye, önceden ıslatma ya da uzun pişirme gerektirir. Bazı çeşitleri bölmek ve onları mercimek kadar hızlı pişirmek için izin tenli edilir. Fasulye genellikle mercimek daha büyük ve en çeşitleri baklada fazla tohum üretmek. Fasulye kendi gaz uyaran itibar hesapları hazmı şekerler, özellikle yüksek. Mercimek aynı etkiye sahip değildir.