Make Nasıl Mercimek

Tüm mercimek çeşitleri kaynayan gerekir, fakat onların çeşitli şekillerde kendi dokusu ve pişirme sürelerini belirler. Kadar az 10 dakika al dente aşçı kaldırıldı ve bir garnitür ya da salata için işe kabukları ile mercimek. Ancak, 30 dakika boyunca aynı kabuğu-kaldırıldı mercimek pişirmek ve onlar çorbalar ve soslar iyi gider bir macun benzeri bir kıvama ulaşmak. Başka çeşitli mercimek - düz bir tarafı yuvarlak tarafı mercimek - aromatik malzemelerle yararlanır hafif dünyevi lezzet -. Onların aromatik nüansları için öncelikle kullanılan sebze ve otlar gibi havuç, soğan, kereviz ve kekik gibi
Things You Beyaz mutfak havlusu veya kağıt havlu
ihtiyacınız olacak
Kevgir
Pot
Yağ veya havuç
Soğan
Kereviz
Su
tereyağı veya hisse senedi
Salt
Kekik, maydanoz sapları ve karabiber
Spoon
Biber
Talimatlar

1. Beyaz mutfak üzerine mercimek dışarı dökün havlu veya kağıt havlu ve herhangi bir taş, moloz veya hasar görmüş, buruşmuş veya herhangi kırık parçaları onları incelemek.
   

2. bir süzgeçten içine mercimek dökün ve bir dakika soğuk akan su ile durulayın ya da iki. Bir an için bir kenara mercimek ayarlayın.
   

3. Coat yağı veya tereyağı ince bir patine ile bir tencerede alt ve orta kısık ateşte ocakta üzerine yerleştirin. Doğranmış havuç, soğan ve kerevizi ekleyin ve sebzeler saydam ve bunların nem, terleme olarak bilinen bir pişirme tekniği yayımlandı kadar pişirin. Kısık ateşte sebzeler terleme onlardan aromatik nitelikleri coaxes ve yüksek ısı sautéing kaynaklanan Karamelizasyon ve smokiness diğer malzemelerle yenmek değildir.
   

4. tencerede su veya stok dökün . Olursa olsun hangi yemek bölünmüş mercimek türü, mercimek su iki-bir oranını kullanın. Tuzla
   

5. Season su istediğiniz kadar bu konuda tuzlu tadı böylece mercimek bittiğinde. tat istenirse
   

6. su veya stoğa gibi kekik, maydanoz sapları ve iki ya da üç karabiber olarak bütün otlar ve baharatlar, Ekle. Aromatik otlar ve baharatlar, ince tatlar ve kokular eklemek için kullanılan hafif otlar ve baharatlar, yaygın ana madde tatlar destekleyen tatlar vermek için sıvı kaynayan kullanılır.
   

7. Su getir ya Çıban stok ve split mercimek ekleyin. Daha sonra ısı zar zor bir kaynamaya azaltmak, mercimek karıştırın ve yaklaşık üç dakika boyunca kaynatın
   

8. Cook ihale ama toothsome kadar mercimek:. Al dente tür. Pişirme süreleri mercimek yaşına göre değişir; pişirmek için 25 pişirmek dakika ve 35 ila 40 dakika kadar yeşil ve kahverengi çeşitleri hakkında kırmızı çeşitleri sürer.
   

9. kendi hassasiyet ve baharat kontrol etmek için 20 dakika sonra mercimek tadın. Isı onlar yemek uzun besinlerde farklı tatlar ortaya çıkarır. Örneğin, bir güveç lezzeti kaynayan beş dakika sonra daha kaynayan 45 dakika sonra tamamen farklıdır. Tatlandırıcılar arka hareketli bazı lezzetleri ile, birleşmek ve yeni tatlar ortaya ederken - tuz başka tutam veya karabiber ilave bir çatlak gerektirebilir tüm değişiklikleri. Her zaman, sırasında ve pişirildikten sonra, daha önce, kaynamaya özellikle bu yiyecekleri tadabilirsiniz.
   

10. istenen hassasiyet geldiğinizde tekrar mercimek Taste ve gerektiği gibi baharat ayarlayın. Bir süzgeçten mercimek boşaltın ve gerekirse servis etmeden önce, herhangi bir defne yaprağı, karabiber ve ot sprigs ortaya çıkarmak.