Nasıl Soğuk Paketi lahana turşusu için

Lahana turşusu kendi suyunda rendelenmiş lahana fermantasyon tarafından yapılan düşük kalorili bir yiyecektir. Wisconsin web sitesini devletlerin lahana turşusu Üniversitesi çünkü fermantasyon işlemini düzenleyen için gereken tuz yüksek sodyum besindir. Kraut ısınmış ve garnitür olarak tek başına yenen veya meze, dips, çorba ve diğer yemekler yaparken kullanılacağı edilebilirler. Sen bakkal önceden yapılmış lahana turşusu satın almak veya kendi yapmak için kendi tarifi kullanabilirsiniz. Kendi yapıyorsanız, bunu korumak gerekir. Bunu yapmak için bir yöntem soğuk ambalaj olduğunu.
İhtiyacınız olacak şeyler
Canning su ısıtıcısı
Mayalı
Konserve kavanozları, bira bardağı veya litre
Kavanoz halkaları ve kapaklar
Maşa

Spoon
Kağıt havlular
Termometre
Havlu
Kavanoz kaldırıcı
Talimatlar

1. yarım noktasına bir konserve su ısıtıcısı doldurun ve su ile ayarda bir brülör üzerine yerleştirin. Bir konserve su ısıtıcısı çıkarılabilir raf ve kapaklı büyük bir pot olduğunu.
   

2. boş konserve kavanozları, kapakları sterilize ve bantları vida. Ters konserveci içine önceden yıkanmış kavanoz yerleştirin. Sıcak su tamamen en az 1 inç kavanozları kapsamalıdır. 10 dakika boyunca kavanoz kaynatın. Konserveci gelen kavanoz çıkarın ve bir havlu üzerine koyun. 5 dakika boyunca kaynayan suya kapak vida bantları yerleştirin. Eğer bunları kullanmak için hazır olana kadar kapaklarını çıkarın ve temiz bir havlu üzerine su ve yerden bantları vida.
   

3. lahana turşusu ve suları ile pint- veya litre büyüklüğünde konserve kavanozları sterilize doldurun ; kraut ve kapak arasında bir buçuk inç boşluk bırakın. Katı lahana turşusu tamamen suyu ile kaplı olmalıdır.
   

4. kavanoz kapaklarını yerleştirin kavanoz dudaklarını kurutun ve kapların üzerine vida bantları bükün.
   

5. konserveci suyun sıcaklığını kontrol edin; 140 & deg olmalıdır; Ana Gıda Koruma web sitesi için Ulusal Merkezi göre. Henüz istenilen sıcaklığa ulaşmış değilse daha uzun ısıtmak için izin verir. Çok sıcak olursa, sıcaklığın aşağı getirmek için su biraz ekleyin. Su, 140 & C sıcaklıkta ulaştığında ;, Adıma geçin 6.
   

6. konserveci rafa kraut dolu kavanoz koyun ve kaynar suyun içine raf yerleştirin. Su tamamen 1 ila 2 inç kavanozları kapsamalıdır. Gerekirse kaynar su ekleyin ya da gerekirse aşırı su çıkarmak.
   

7. kapaklı ortun ve yüksek ısıya kadar çevirin. konserveci su hızla kaynamaya başlaması gerekir.
   

8. Kaynama bacaksız kavanozlar için 20 dakika ve litre büyüklüğünde kavanozlar için 25 dakika. Sen kavanoz su ile kaplıdır emin olmak için su seviyesini kontrol etmeniz gerekir. Gerektiği gibi canner kaynar su ekleyin.
   

9. ısı kapatın ve tavsiye edilen pişirme süresi geçtikten sonra konserveci kapağını kaldırın. Anasayfa Gıda Koruma Ulusal Merkezi canner gelen kraut kavanoz çıkarmadan önce beş dakika bekleyen önerir.
   

10. tezgahın üzerine bir havlu yerleştirin. Bir kavanoz kaldırıcı konserveci gelen kavanozları kaldırın ve en az 12 saat soğuması için havlu bunları ayarlayın.
    

11. kavanoz gelen vida bantları çıkarın ve ortasına bastırın parmağınızla kapağı. Eğer parmağınızı kaldırdığınızda açılır, bu mühürlü değil. Vida bant mühür çentikler için kapağı kontrol edin veya kavanoz farklı bir steril kapağı yerleştirin tekrar bant vida ve tekrar 10 arasındaki adımları 4 kapak kapalı ise, değiştirin.