taze, kaliteli malzemeler kullanarak son üründe büyük bir fark yaratıyor. Eski, ölü maya, kabartma tozu veya bayat un tüm kötü gitmiş bir ekmek tarifi katkıda doldu. Un taze olmalıdır ve maya eğer kapalı bir kapta son kullanma tarihi içinde olmalıdır. Maya büyük kaplardan sonsuza kadar sürmez buzdolabında muhafaza. Maya senin kavanoz altı ay veya daha fazla süreyle açık olmuştur, şans hiçbir iyi vardır.

kullanılan bileşenlerin türleri de önemlidir. Un kalitesine sahiptir ve bazı markalar diğerlerine göre daha yüksek rütbe. Ekmek unu yerine çok amaçlı un kullanarak, aynı zamanda önemli bir faktördür. Ekmek unu ekmeği çok amaçlı un yaptığı daha kabarık ve airier yükselmesini sağlar fazla gluten içerir. Eğer kalite ile başlamak yoksa, kalite ile sona ermeyecek.
Hamur Arttırıcılar

glütensiz ücretsiz ekmek. Hamur artırıcılar, ekmek unu gibi, ekmek gluten artırmak. Buğday kepeği zemin olduğunda, ışık, beyaz ekmek daha yoğun ve ağır olmak üzere ekmek neden keskin hale gelir ve gluten deler, çünkü tam buğday unundan yapılan ekmek ağartılmış beyaz un daha az glüten vardır. Böyle Vital Buğday Gluten gibi hamur artırıcı ekleme, C vitamini kristalleri ya da jelatin elastikiyetini ve fluffiness artacaktır.
Rising

Ekmek yapımında en önemli aşamalarından biri en çok zaman alır ve biri artıyor. Sabır, bu aşamada gizli bir maddedir. Ekmek yükselen bitirmek için, bu yoğun ve zor olacaktır beklemek yok çünkü eğer çok endişeli olmayın. O boyutta iki katına zaman verin. Sürecini hızlandırmak gibi hafif ısıtılmış fırında gibi sıcak bir yerde, yerleştirin yardımcı olmak; Bir ısıtıcı, fırın ya da şömine yakın; ya da güneş ışığı ile bir pencere. Hamur serin bir yere yükselmeye varsa, çok daha uzun sürer.
Yoğurma

ekmek yoğurma amacı maya aktive etmektir. Yeterli yoğurma olmadan, ekmek düzgün yükselmez. Ancak, çok fazla yoğurma ekmek sertleştirmek neden olabilir. Tarifi için çağrıda zaman tam miktarı için hamur yoğurun. Elastik ve çatlak veya kesik olmadan bir top içine yuvarlandı olabilir, bu genellikle şekillendirmek için hazırdır.
Pişirme Times

yanıltıcı olabilir fırınlar ısı ve farklı yemek çünkü. Yaş ve çevre aynı zamanda bir soba performans rol oynamaktadır. Yemek tarifleri bulunan sıcaklıklar ve süreleri kurallar vardır; Gerçek hüner Fırınınızı bilerek ve aşçılar olarak ekmeğin ilerlemesini izlerken, düşürülmesi ya da gerektiği gibi sıcaklık artıyor. O yanmaz böylece sık sık ekmek edin; hafif bir altın rengine karartmak gerekir.