diğer birçok mutfak otlar gibi, fesleğen, geniş ve çeşitli nane ailesinin bir parçasıdır. Afrika'da kökenli olduğu düşünülmektedir ve çoğu iklimlerde yetişen olmasına rağmen, yine de parlak güneşin bir sürü alanları yanadır oluyor. Basil lezzet çeşidi ve yetişme şartlarına bağlı olarak, yaygın olarak değişir ve tarhun veya anason, çiçekler, limon, okaliptüs ve kafur notları içerebilir. En belirgin Tay ve Akdeniz yemek yer gerçi fesleğen çeşitleri, dünyanın çok gelen gıdalarda kullanılmaktadır.
Bir Narin Swoon

Ne yazık ki, Basil mutfak mükemmellik dayanıklılığı ile eşleşti değildir. Bir sıcak hava tesisi olarak, fesleğen oda sıcaklığında bile o-ecek hızlı kahverengi de ve hızlı solma ve koyulaşması ile soğutma ve kesilmiş bir zamanlar shrivel tepki verir. Bir kaç gün için kullanılabilir tutmak için en iyi yolu, bir veya daha fazla bütün kaynaklanıyor snip ve ılık bir bardak su hemen onları yerleştirmektir. Bu büyük ölçüde Basil, normal ömrünü uzatır, canlı ve bir kaç gün için yaprak yeşil sapını tutar. Alternatif olarak, kağıt havlu kaynaklanıyor sarın ve serin tutmak - ama soğuk değil -. Nokta Mutfağında
Aşağı Ama Out

iyi Haber fesleğen yaprakları kahverengi ve solgunluk başladı bile mükemmel kullanılabilir kalmasıdır. Kahverengi veya renksiz bölümleri uzak trim, ya da sadece parmaklarınızla onları çimdik keskin bir bıçak veya mutfak makas çifti kullanın. Yaprak kalan kısmı normal lezzet korur. Eğer varsa birkaç kaldırma ve kısa sürede de kahverengi veya çürümeye başlarken bu yaprakları kullanılarak, nemli havlu fesleğen kaynaklanıyor geri kalan ömrünü uzatmak yardımcı olur.
O Dahası

Bahçe bunu kullanabilir veya mağaza normalde tek bir öğünde kullanın daha yüksek bir miktarda satıyor eğer, Basil taze lezzet korumak için başka yolları da vardır daha hızlı fesleğen üretirse. One of the best daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir pesto sos, haline dönüştürülmesidir. Daha büyük çok yönlülük için, sadece kaplamak, bitkisel yağ veya zeytinyağı küçük bir miktar ile birlikte, gıda işlemci veya blender yaprak parçaları fesleğen püre. Küçük dondurucu torbaları içine püre paketleyin ve gerektiği gibi soslar veya makarna yemekleri ekleyin.