Kiş tanımlayan birkaç temelleri vardır -. Bir firma Kabuk ve ipek yumurta orta. lapa lapa pasta kabuk tereyağı lezzet dolu ve daha sonra pastırma, yengeç eti, keçi peyniri, pırasa, jambon ya da kuşkonmaz gibi yumurta, krema, süt ve dolgular bir karışımı ile doldurulur. Kiş temeli yumurta, süt ve bazen de etten yapılmış olması nedeniyle, bu bozulabilir ve buzdolabında gerekir. Pişmiş kez
Kiş Güvenlik

Kiş olmalı soğutularak iki saat içinde buzdolabında saklandı. Kışlören yaygın gıda güvenliği açısından iyi, oda sıcaklığında, yemiş, ancak, bu, iki saatlik bir penceresi içinde soğutulmuş olması gerekir. Bir açık büfe ya da brunch Kiş hizmet ediyorsanız, o iki saatten fazla dışarı oturuyor edilecektir 140 derece Fahrenheit üzerinde bir sıcaklıkta korumak için sürtünme çanak ya da diğer gıda ısıtma sistemi kullanılarak sıcak tutmak. Çok uzun yüksek sıcaklıklarda tutulması halinde Kiş kurur; Bunu yanmamasına sağlanmalıdır.
Kiş Depolama

Kiş plastik saklama iyi sonuç için şal ve yeniden ısıtma başarı ile kaplı buzdolabında saklanmalıdır. Sıkıca depolama şal bunun tüm Kiş veya kesilmiş parçalar sarma nem kilitlemek ve Kiş iyi reheats sağlayacaktır. Bu yoğunlaşma kabuk depolama sırasında hantal hale gelmesine neden olabilir olarak soğutulur önce buzdolabında Kiş saklamak için değil emin olun. Buzdolabında saklanması üç gün içinde tüm Kiş artıkları yiyin.
Tav Kiş

Soğuk Kiş ısıtmak için fırın yanı sıra kalitesini korumak için en iyi yöntem olarak daha da ısıtma sağlamak. Alüminyum folyo ile kaplı bir fırın kabına kesilmiş Kiş parçalarını yerleştirin. 350 F ya da iç sıcaklık F 165 ulaşıncaya kadar 15-20 dakika boyunca ısıtılır; iç sıcaklığını sağlamak için mutfak termometre kullanın. Fırından Kiş çıkarın ve servis ya da oda sıcaklığında serin ve hizmet vermektedir.