cam, metal tava bazı türleri daha iyi ısı gibi büyük bir iletken olduğundan, , en sık güveç ve esmerleşme büyük önem değil diğer pişmiş öğeleri yapımında kullanılır. Ayrıca, reaktif olmayan, böylece metalik ya da diğer kötü lezzet verici gelişecektir içinde pişmiş ürün saklarken riski yoktur. O ekmek yapmak için kullanılan edilebilir olsa da, yaygın, özellikle maya ekmek, tavsiye edilmez.
It Down çevirin

camı en yüksek ısı iletkenliği hesap için, onu Eğer pişirme sıcaklığını ayarlamak çok önemlidir. Eğer metal bir yerine cam tepsiye her kullandığınızda 25 derece Fahrenheit tarafından pişirme sıcaklığını azaltın. Sıcaklık Bu hafif bir azalma senin ekmek merkezi, dış kabuk iyi usanmış zaman boyunca pişirmek için bir şansı var olmasını sağlar.
Cam Pişirme İpuçları

Cam tepsiler hızlı ekmek ve coffeecakes yapmak için en uygun; Ancak, onlar da geleneksel ekmek somunları için etkili olabilir. Onlar çok iyi ısıyı Çünkü onlar serinlemek ve kısaca bir kez fırından çıkarılır pişirmeye devam uzun sürer. Doneness ölçmek için somun merkezine yerleştirilen bir anlık okuma termometresi kullanın. Süt ile zenginleştirilmiş ekmek veya yumurta 205 F ve Cam Tavaları

​​Ekmek tarifleri genellikle metal tepsiler için çağrı eşit, pişmiş ekmek iyi usanmış. Alüminyum tencereler en iyi seçimdir. Bununla birlikte, metal metalik bir tat elde etmek, asidik maddeler ile reaksiyona girebilen, örneğin kabartma tozu ile aktive ayran ile yapılanlar kadar asidik madde içeren ekmek, her zaman kısa pişirme sonrasında alüminyum tavalarda çıkarılmalıdır. Paslanmaz çelik tava da uygundur. Herhangi bir açık renkli metal tava kullanarak, özgün ekmek tarifi pişirme süresini veya sıcaklığını ayarlamak zorunda olmamalıdır.