Bir Pizza Pişirme Stone (5 Adım) için Çini Nasıl Kullanılır

Çoğu ev fırıncılar Pizza taşları ekmek ve hamur üzerinde rustik ocak tarzı kabuk elde etmek için ideal olduğunu biliyorum. Orada piyasada birçok ticari olarak üretilen bir pizza taşlar, ancak, rustik fırıncı mutfak malzemeleri satan bir mağazadan başlamadı, ve ne yapmanız gerekir. Sırsız taş ocağı veya döşeme duvar geçit asfaltlama şey için kullanılan seramik karolar yanı sıra taş ekmek yapımı için kullanılan geleneksel araçlardır. Ticari pişirme çini maliyetinin bir kısmı için herhangi bir donanım ya da bahçe mağazasında bu bulabilirsiniz.
Pizza veya ekmek hamurunu
<
Sen Seramik veya taş ocağı fayans
ihtiyacınız olacak şeyler br> Talimatlar

1. sırsız ocak kiremit kullanın. Sen donanım mağazalarından bir pişirme taşı olarak kullanmak için büyük ocağı fayans satın alabilirsiniz. Onlar güvenli ve hiçbir zararlı kimyasal maddeler içerir. Onlar mutfak pişirme kullanım için güvenli olmadığı gibi bir granit ocağı taş kullanmaya çalışmayın emin olun. Ocak fayans yangın kilden ve genellikle kırmızımsı kahverengi vardır. Toprak yere doğrudan gelir ve böylece tamamen doğal bir malzemeden yapılır. Herhangi bir Fayans kullanılmamalıdır. Sır kurşun içerir ve fırın içinde çok yüksek derecelerde ısıtıldığı zaman, kurşun gıda içine sızmak olabilir. Sırsız seramik karo ile
   

2. pişirin. Sırsız karolar ocağı benzer sırsız seramik veya pişmiş toprak karolar bulunmaktadır. Bunlar ocağı karolar gibi çamurdan yapılmış, ısı ve gıda hem temas nedenle güvenlidir. Fark seramik rafine toz çamurdan yapılmış olmasıdır, ve onlar ocağı çini daha ince olmasına rağmen, onlar güçlüdür. Ocağı ve seramik her ikisi için de, bir yıllık bir süre boyunca çatlama olasılığını olasıdır. Ancak, büyük sırsız karo döşeme, böylece kolayca değiştirilir $ 1 büyüklüğüne bağlı bir kiremit etrafında, çok ucuz.
   

   Sırsız karolar da böylece doğal daha canlı bir kabuk oluşturarak, kabuk dışarı ve kiremit içine nem çekme avantajı var.
   

3. fırına yerleştirin kiremit . Eğer bir gaz fırın kullanıyorsanız, sırsız fayans yalnızca fırının alt (zemin) konulmalıdır. Elektrikli fırınlar için, herhangi bir raf üzerinde çini koyabilirsiniz ve konvansiyonel veya konveksiyon ısı ile ya pişirin. İlk kez pişirme önce, maksimum ısı artan yavaşça iyice yıkayarak ve ardından düşük ısıda başlayan 2-3 saat için pişirme ve tarafından çini kondisyon gerekir.
   

4. ısıtın Fırın pişirme önce en az bir saat. Tamamen kil kiremit ile ocak tarzı pişirme yararlanmak için, her zaman pişirmeden önce bir saatte pizza veya ekmek fırında istediğiniz sıcaklığa fırın ön ısıtma gerekir. Bu fırın sıcak hisseder bile, ısıyı absorbe Karo çok daha uzun sürer, çünkü karo, ısınmaya sağlayacaktır.
   

5. hamuru pişirin. "Pizza taşı" aracı için kullanılan temel bir terimdir; mutlaka yalnız pizza kullanıldığı anlamına gelmez. Kenara pizza pizza taşları en sık esnaf ekmek yapımı için kullanılır. Eğer taş üzerine bir pizza pişirme iseniz, sizin tarifin sıcaklık ve ısıtma süresi izleyin taze veya dondurulmuş hamur olsun gerekmektedir. Pizza genellikle çok yüksek sıcaklıklarda aşçılar (450-475 derece Fahrenheit) ve pişirme süresi 15 dakika, genellikle bu sıcaklıkta gerekli hepsi bu. Ancak, tüm pişirme talimatları ile olduğu gibi, senin fırın özellikleri biraz pişirme süresini değiştirecektir. Her zaman senin fırın bir göz tutmak ve 10 dakika sonra kabuk rengini kontrol etmek iyi bir fikirdir. Taş da net yardımcı olacaktır, ancak siyah dönmemelidir. Senden sonra, fırından pişmiş pizza (ya da ekmek) kaldırmak onu çıkarmadan önce taşları birkaç saat fırın içinde tamamen soğumasını bekleyin.