o; kısalma biraz mumsu bir dokuya sahiptir. Tereyağı verimleri Eğer boyama eklerseniz son renk etkileyebilecek sarı solgun buzlanma,. Kısaltma tabanlı buzlanma rengi daha kolay olan, beyazdır. Tereyağı kısaltarak daha düşük bir erime noktasına sahiptir, bu nedenle tereyağı tabanlı buzlanma hızlı el boru çanta ve sıcak havalarda yumuşatır. Kısalması dışında hizmet etmek niyetinde ayrıntılı borulu süslemeleri veya tatlılar için daha iyi bir üs olabilir. Eşit parçaya tereyağı ve kısalma olan bir harman Fırıncılar arasında yaygın olan
Kullanım Gerçek Tereyağı, Yumuşatılmış

Bir tereyağı veya harmanlanmış tabanı seçerseniz gerçek tuzsuz tereyağı kullanın.; gerçek tereyağı yağ kıvama ulaşmak için hayati önem taşımaktadır. Oda sıcaklığına tereyağı yumuşatmak - yaklaşık 65-68 derece Fahrenheit - sorunsuz uyum böylece senden önce birkaç saat buzlanma hazırlar. Tamamen tüm yumuşatır önce bir kısmı eriyecek mikrodalga, tereyağı yumuşatmak kalkmayın.
Oranlar ve Birimleri

​​Buttercream tipik 1 kısım yağ

orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile yumuşatılmış tereyağı veya kısalması çırpın. O, hafif, yumuşak ve kabarık olduğu kadar baz madde yenmesi durumunda diğer malzemeleri dahil kolaydır. Bir seferde elenmiş pudra şekeri 1/2 fincan ekleyin pürüzsüz olana kadar karışımı karıştırma ve hatta sizden önce daha fazla şeker ekleyin. Buzlanma içinde pudra şekeri fincan başına 1/2 çorba kaşığı krema, yarı yarıya, ya da bütün sütü ekleyin.
Küçük artışlar

tatlandırıcı malzemeyi ekleyin Bir seferde biraz fazla eklemekten kaçının. Karışımı iyice karıştırın her eklemeden sonra, o lezzet yoğunluğunu ölçmek için buzlanma tadı.

konsantre buzlanma bir kavanoza temiz bir kürdan batırın renk. Renk transfer buzlanma içinde kürdan girdap. İyice buzlanma karıştırın. İstediğiniz renk yoğunluğunu elde edene kadar temiz kürdan her zaman kullanarak, işlemi tekrarlayın. Eğer buzlanma mix sonra renkler iki saat biraz bir şiddetlendirebilir unutmayın.
Ayar ve Depolama

ek pudra şekeri veya krema ile tutarlılık ayarlayın, Gerektiğinde, sonra tatlandırıcı ve renklendirici maddeler içermektedir. Kadar iki hafta boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında buttercream. Onunla çalışmaya başlamadan önce oda sıcaklığına kadar buzdolabında buzlanma yumuşatın. Tutarlılık, bir pasta uygulamak veya boru torba doldurmak bile önce olduğundan emin olmak karıştırın. Tereyağı tabanlı buttercream ile tepesinde tatlılar onlara hizmet önce oda sıcaklığına ulaşmasını sağlayın. Bunlar soğutulmuş yaparken yağı bazlı frostings sert olma eğilimi göstermekktedir.