Düşük proteinli un gibi tüm amaç olarak un bir lapa lapa çörek yaratılmasında önemli bir rol oynar. Hem kısalma ve domuz yağı çörekler kullanılan geleneksel yağlar, ancak tereyağı zenginliği ekler. Şekillendirme un gluten önlerken yağ soğuk tutmak pul pul oluşturur. Ayran hafif ve kabarık doku yaratır iken Krem, zenginlik sağlar ve çörekler için yoğun bir doku yaratır. Ayrıca, ayran laktik asit artan hacim ile sonuçlanan, karbon dioksit gazı teşvik eder. Bir mayalanma ajan olarak toz eylemleri Pişirme ve hacim sağlar. Ancak, kendinden yükselen un kullanıyorsanız, kabartıcı maddeler kullanmayın -. Zaten bunları içeren
A Little Şeker

Biraz şeker uzun bir yol gider Bir lapa lapa, kuru dış bir ihale scone yaratır. Pişirme sırasında, şeker mayalama işlemine katkıda bulunur ve bir kabarık bir iç oluşturur gluten gelişimini azaltır. Çok fazla şeker ve çörekler istenilen yoğunluğa kaybetme, yumuşak olur. Kuru ve gevrek dış o imzayı oluşturarak, çörekler karamelize olacak pişirme öncesinde ve kahverengi onların üstleri üzerinde toz şeker serperek genellikle moda kahvehane çörekler üzerinde buldum. Başarı

fırın varsa için çörekler yumuşak fırında ve istenen lapa lapa doku eksikliği, çok sıcak. Fırın sıcaklığı çok düşükse, çörekler, yoğun hale gelir ve hacim eksikliği. 15 dakika ya da hafif kızarana kadar önceden ısıtılmış 425 derecelik fırında-Fahrenheit çörekler pişirin. İstenirse, fırça yumurta derin bir renk ve kurutma dış elde etmek için pişirmeden önce her çörek üzerine yıkayın. Fırınlar sıcaklıklarda değişir, bu nedenle ideal sıcaklığın bulmak için denemeler. En az 10 dakika soğumaya çörekler izin verilmesi dış firmalara ve dokusunu geliştirir.