İdeal beze çerezleri herhangi karamelizasyonun olmadan, mükemmel beyaz fırın çıkıyor. Beze içinde dış kahverengiler önce ayarlamak için zaman olduğundan emin olmak için en düşük sıcaklıkta fırın tutun. Güzel bir beze pasta biraz karamelizasyonun tarafından geliştirilmiştir. Bir limon beze pasta üzerinde mükemmel usanmış beze ipuçlarını elde etmek için en iyi yolu, örneğin, bir krem ​​brûlée meşale kullanmaktır. Bu küçük propan-powered mutfak araç dinlenme overcooking olmadan beze uçları kahverengi size izin size esmerleşme süreci üzerinde mükemmel kontrol sağlar.
Be Safe

Beze, tanımlama bilgileri veya kekler için kullanmayı planlıyorsanız, ister çiğ yumurta akı ile başlar. Yoksa susuz yumurta akı yapılır beze tozu, kullanabilir, ancak bu yapay tadabilirsiniz. Taze yumurta kullanırken, pişirme işleminin sonunda beze iç sıcaklığını kontrol etmek için bir prob termometre kullanın. Bu hastalığa neden olabilir bakterileri öldürmek için 160 derece F gelmelidir.
Pie Tuzaklar

onlar çok yüksek sıcaklıklarda pişmiş eğer Meringues ayırabilirsiniz. Içeride dışarıda kurumadan yüksek ısı dış set yapar. Katı meringues ulaşmak için sıcaklığını düşük tutun. Nemli bir günde beze yapma kaçının. Havada ekstra nem zor bir gevrek, kuru beze elde etmeyi mümkün kılar. En kısa sürede beze fırın dışında geliyor, o nemi emer başlar. Beze çerezler hantal olacak ve beze turta & quot olacaktır; ağlamak & quot; Sıvının gösteri boncuk veya.