kremleştirme yöntemi ile ilk birlikte, bu tür tereyağı veya katı olarak yağlar, dövmek ya da krem şekerler, baharatlar ve tuz. Karışım ışık ve havadar sonra, geri kalan malzemeleri ekleyin. Bu yöntem nemli, kek gibi hamur üretir.
Pasta bir kapta kuru malzemeleri birleştirin, Yöntem

mükemmel pasta o narin lapa lapa doku elde etmek için karıştırma ve Daha sonra bir bıçak ya da bir pasta blender ile kuru malzemelerin içine soğutulmuş tereyağı veya kısalması kesti. Hamur kaba ve ufalanan kadar kesme tutun. Daha sonra, hafifçe karıştırın ve vaktinden önce soğutulmuş gereken su ve yumurta gibi sıvı maddeler, atmak. Tüm sıvılar emilir sadece kadar hamur karıştırın. İki kase yönteminde olduğu gibi, aşırı gelişme gluten önlemek için aşırı karıştırma kaçının.
Bisküvi Yöntemi

bisküvi yöntemi pasta yöntemine benzer ; İlk kısaltılması ve herhangi bir ıslak malzemeyi soğuk ve sonra karıştırma kase kuru malzemeleri karıştırın. Karışım kaba kadar soğutulmuş kısalma kesin ve sonra hamur nemli dikkatle kadar karıştırma, sıvı malzemeleri ekleyin. Pasta aksine, bisküvi hamur yoğurma biraz gerektirir. Düz bir yüzeye, onu düzleştirme ve daha sonra ikiye katlayarak hamur yoğurun. Hamur 90 derece döndürün ve hamur yumuşak ve esnek olana kadar yoğurma işlemini 10 ila 20 kez tekrarlayın, veya - ama yapışkan değil. Bu bisküvi zor yapmak gibi,-yoğurun üzerinde dikkatli olun.