Bir ihale vermelidir un starchiness, ufalanan doku ekler Bir tarifi kek un çok amaçlı un yerine gerekiyorsa, tarifi toplam un miktarını azaltır. Genel bir kural olarak, 2 çorba kaşığı çıkarılır. tarifi çağrısında kek unu her 1 fincan un. Çok amaçlı un pasta unlarımızın yüzde 7 oranla yaklaşık yüzde 11 protein oluşur beri, un azaltarak tarifi protein miktarını azaltacaktır. Onların yapı için hafiflik güveniyor gibi melek gıda kek gibi tatlılar, bu ikame kaçının.
Tüm Amaçlı Un ve Ararot Toz

Bir mısır varsa alerji veya mısır nişastası kullanarak diğer kaçınma, kolayca çok amaçlı un ve ararot tozu karışımı ile kek unu değiştirebilirsiniz. Mide ağrıları gerçekte yardımcı olduğu düşünülmektedir, ararot tozu kolayca kek, kurabiye ve tatlılar harmanlayarak mülayim bir lezzete sahiptir. Şefler mısır nişastası gibi, yüksek nişasta içeriği, tüm amaç un uygun bir ilavesi tarifi kek unu yerine yapar, soslar ve pudingler kalınlaşmasına Ararot kullanın ve. Çağrısında kek unu, her 1 fincan 1 yemek kaşığı kullanın. artı 1 tatlı kaşığı. Un
pasta unu

yaklaşık yüzde 9 proteinin oluşan bir pasta unu proteininin düşük oranda daha içeriyor çok amaçlı un, ama kek unu daha fazla. Kek unu fazla protein kaldırmak için ağartılmış iken, üreticilerin pasta unu unbleached bırakın. Yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar tarifi un miktarını azaltarak kek unu bir alternatif olarak pasta unu kullanın. fincan başına. Pasta un şeker ve sıvı düşük oranına sahip kekler ve kurabiyeler kek unu için mükemmel bir ikame una kılar.