un karışımı içine hava tanıtmak için en yaygın ve en kolay yolu un eleme gereğidir. Kolayca un elemek için yanlara hafifçe sallayarak, bir elek için ince örgülü metal kevgir yerini alabilir. Un karışımında un elenmiş sonra, ölçüm kabını dokunarak ve un yeniden yerleşmek için izin vermeden bunu ölçmek.
Katlanır

Ayrıca yapabilirsiniz tuzak hava tekrar tekrar meyilli katlanmasıyla. Kase alt Ağır tüm malzemeler koyun ve üstüne hafif maddeler koydu. Düz aşağı alt karışımı ile ve yukarı tekrar bir lastik spatula ile kesti. Bunu da kaseyi döndürün. Bir süre sonra, malzemeler aynı işlemde, karma ve havadar olacaktır. Bu yapıldıktan sonra, hazırlıklar geri kalanı ile bitirmek ve fırında yerleştirmeden önce karışım çok uzun oyalanmak izin vermeyin.
Ekleme Yumurta

Yumurta akı Her zaman bir un karışımı içine hava dahil edecektir. Onlar eklenmeden önce Bazen bir köpük dövüldü, ancak hatta sadece karışımı havalandırmak bir çatal ile beyaz bir yumurta karıştırılarak. Aslında, bazı ekmekler hariç, Yumurta demiyorlar birçok pişirme tarifleri bulamazsınız.
Kabartma Tozu

kabartma tozu ilave oluşturmak için yardımcı olur fluffiness herkesi sağlayan hacmi pasta yalvarır. Bu madde bir asit ve bir atıl dolgu maddesi hem de içerir. asitlik karbondioksit üretir ve dolgu aksi kabartma tozu daha az etkili hale getirecek mutfak havada bulacaksınız nem emer. Çoğu pasta karışımları kabartma tozu gerektirir.