Birçok davranır onların itiraz için bir lapa lapa pasta güveniyor . Bir gevrek, lapa lapa kabuk ve ihale iç arasındaki dokusal kontrast tatlı ve tuzlu gıdalar hem de, zevk çok sağlar. Büyükannesinin tart hamuru gelen profesyoneller 'milföy veya Danimarkalı pasta, katman tereyağı veya diğer katı yağlar, bir hamurun içine kadar pasta çoğu türleri. Yufka ve strudel hamur dahil kin, başka bir rota alsın. Yalın & quot; Phyllo nispeten & quot; pasta, az ya da hiç yağ, bir tek çok ince bir tabaka yapmak için dışarı yuvarlandı. En sevdiğiniz tarifi için net kasa yapmak için, yığılmış veya haddelenmiş, yağ veya katmanlar arasında eritilmiş tereyağı gerekir.
Hamur

basit tarifleri için Sadece un ve su Yufka çağrısı. En esnek ve germek için kolay hamur yapmak yardımcı yağ veya limon suyu, en azından biraz eklemek, ancak diğer bölgesel farklılıklar sıvı parçası olarak yoğurt veya yumurta diyebilirsiniz. Bir alçakgönüllülükle büyüklüğünde toplu çalışmak daha kolaydır, çünkü un 1 1/4 1/2 1 bardak kullanarak ilk denemenizde için küçük bir reçete seçin. Onlar yumuşak bir kitle oluşturmak kadar birlikte un ve sıvı karıştırın. Çok pürüzsüz olana kadar, 20 ila 30 dakika elle veya stand mikser yarısı o zaman için şiddetle hamur yoğurun. Yağ hafifçe ve birkaç saat boyunca, ideal olarak, en az bir saat dinlenmek için kenara koyun ve.
Rolling, Rolling, Rolling

hamur karıştırma olduğunu kolay kısmı; Doğru inceliği onu haddeleme incelik gerektirir. Çalışma yüzeyi üzerinde bir masa örtüsü ya da levha koyarak ve un ile tozlama başlayın. Küçük-parti tarifi bazı oda gerekir, böylece kadar 3 genişliğinde ayaklar 2 veya 3 feet uzunluğunda uzatabilirsiniz bir levha yapar. Daha fazla un ile hamur yüzeyi toz ve ince bir daire veya dikdörtgen içine döndürün. Çoğu haddeleme pimleri yeterince geniş bu iş için değil, bu yüzden oradan almak 1-inç ahşap dübel bir parça kullanın. , Dübel etrafında hamur rulo hamur bütün yaprak dübel yuvarlak sarılır kadar, gitmek gibi hafifçe germe. Eğer gitmek gibi yine germe, onu göz önüne sermek. Hamur yaklaşık 1/8 inç kalınlığında olduğu kadar, işlemi tekrarlayın.
A Nice Stretch

Rolling hamur ince, ama yeterince ince değil yapabilirsiniz. Yufka bitirmek için, ellerinizi aşağı bakacak ve hamur sizin eklemleri üzerinde duran hamur altında ulaşmak. Hamuru kaldırın ve ellerinizin sırtları, kendinize doğru germek. Siz de diğer taraftan uzanan bir yardımcınız varsa o olur. Hamur şeffaf ince kadar uzanan tutun. Makas veya bıçakla kalın kenarları uzak Trim; sonra ya hemen hamuru kullanın veya daha sonra kullanmak üzere saklayın. Daha sonra kullanmak üzere yapıyorsanız, hafifçe yaprak un ve onları rulo; Daha sonra hava geçirmez bir plastik torba içinde paketlemek. Eğer güreşmek hazırız daha hamur tek bir büyük parça fazla ise
İpuçları ve Kullanımı

ayrı senin parçalar halinde bir golf topu boyutunu hamur. Sen kabaca bir parça standart yaprak boyutu ile bitirme geleneksel merdane ile olanlar, dönebilirsiniz. Hamuru rulo Ancak, bir kez bitti aynı şekilde ele oluyor. Eğer levhalar halinde kesilmiş ettiyseniz, eritilmiş tereyağı ile yaprak fırça veya yağ ile sprey ve daha sonra tabakaların istediğiniz numaraya onları yığını. Tek bir parça hamur bırakırsanız, bir strudel gibi, sadece tarafları katlayın edeceğiz ve daha sonra bir günlüğüne tüm pasta rulo. Bu masa örtüsü kaldırma ve pasta rulo için bir araç olarak kullanarak bunu yapmak için en kolay.