Pişirme açısından merkez seti ne anlama geliyor?

Merkez ayarı, bir pastanın veya diğer pişmiş ürünün orta kısmı tavanın kenarlarıyla aynı seviyeye yükseldiğindeki durumunu ifade eder. Bu, pişmiş ürünün eşit şekilde pişirildiğini ve yapıldığını gösterdiği için istenen bir durumdur. Orta setin tam tersi, çökmüş bir merkezdir; bu, pişmiş ürünün muhtemelen tam olarak pişmediğini veya çıkarılmadan önce tavada düzgün şekilde soğutulmadığını gösterir.