Jerky Pişirme Nasıl

Sığır sarsıntılı bir yaygın gıda maddesidir, ama sarsıntılı et her türlü yapılabilir. Jerky teknik pişmiş, ancak kütlenin kadar yüzde 75 su şeklinde kaldırılmakta bunun yerine susuz bir değildir. Bir uzman kurutucu sarsıntılı yapmak için bir araçtır, ama sıradan bir fırın kullanarak kurutun mümkündür. Marine ve terbiyeli et yapılmış, düzensiz başlangıçta dondurucu
Keskin bıçak
Marinade maddeler Sığ tava
İhtiyacınız olacak çürüme.
Things karşı et korumak için oluşturulan kapaklı
Pot

Soba
kağıt havlu
Alüminyum folyo veya pişirme tepsileri
Fırın veya kurutucu
Talimatlar

1. içine eti koyun yaklaşık bir saat boyunca dondurucu. Sen tamamen dondurmak istemiyorum, ama sen ince dilimleme kolaylaştırmak için onu sağlam bir tutarlılık vermek istiyorum.
   

2. keskin bir bıçak kullanarak çok ince şeritler halinde kesin eti . Dilimler tiner, o kadar kolay kurutmak olacak. Dilimler dörtte biri inç daha kalın kalın olmalıdır.
   

3. sarsıntılı bir marine karıştırın. Marinade tercihleri ​​değişir, bu nedenle en sevdiğiniz birini bulmak için farklı tarifler deneyebilirsiniz. Ortak turşusu malzemeler soya sosu, Worcestershire sosu, sarımsak ve karabiber bulunmaktadır.
   

4. Bir tavada birlikte dilimlenmiş et ve turşusu karıştırın. Örtün ve 1-2 saat, en az buzdolabında saklayın. Ayrıca gecede bırakabilirsiniz.
   

5. kapalı tencerede et ve marine yerleştirin ve onları ocakta ısıtın. Et 160 Fahrenheit derece arasında bir sıcaklığa ulaşması gerekir. ABD Tarım Bakanlığı bakterileri ortadan kaldırmak ve kontaminasyon riskini azaltmak için bu önerir.
   

6. marine gelen şeritleri çıkarın. Drenaj kağıt havlu üzerine koyun. Sen kurutma işlemini hızlandırmak için etten herhangi bir aşırı nemi uzaklaştırmak isteyecektir.
   

7. F. dehidratör tepsiler üzerinde et şeritleri düzenleyin 140 fırın veya kurutucu ısıtın. Eğer bir fırın kullanıyorsanız, bunların altında fırın tepsileri ile tel raflar üzerine koyun. Alternatif olarak, damlayan absorbe et altına alüminyum folyo koyun.
   

8. fırında veya dehidratörde et kurutun. Bu geçen süre et ve kalınlığına göre değişir, ama yaklaşık 3 saat sonra kontrol başlamalıdır. Bir şerit kolaylıkla yırtıldığı olabilir zaman et yapılır. O gözyaşları yerine oturana, bu abartılı olduğunu. Kuruma 24 saate kadar sürebilir.
   

9. fırın veya dehydrator kurutulmuş sarsıntılı çıkarın. Plastik torba veya sızdırmaz plastik kaplarda soğutmak ve sonra saklamak için bırakın.