domuz pirzola, pirzola veya biftek kalınlığı soba brülör pişirme süresi ve ısı ayarı uzunluğunu belirler. kalın et, daha doğru, iç sıcaklık ulaşmak için kızarmış gerekir. Dışında yakıcı suları birlikte ve mühürler pork dokularını sigortalar bir char oluşturmak için iyi bir ilk adımdır. Bir düşük ısı ayarında pişirme tamamlanması tüm pirzola veya pirzola pişene olmasını sağlar. Çok yüksek ateşte kalın bir pirzola pişirme dışında chars, ancak merkezi bırakır ham.
Pişirme Times

domuz kalınlığına bağlı olarak, planı yapabilirsiniz en az 5 8 tarafta başına dakika ve o zaman geçtikten sonra eti test başlatın. O et yerine kızartma daha buhara neden olacağından, tava başka sıvılar eklemeyin ve aradığınız kavrulmuş çıtır dokusunu geliştirmek olmaz. Domuz minimum güvenli sıcaklığa ulaştığında, biraz daha uzun tavada bırakabilirsiniz, ancak bunu kuruma ve iç sıcaklığı düşürmek riski. O kapsayan ve kurutmadan domuz sıcak tutacak en düşük ısı ayarında brülör bırakarak.
Pan Seçimi

yavaş yavaş kızartma daha başarılı olacak domuz eti, bir düz dipli ve yüksek taraf ile geniş bir tavada ağır kullanıyorsanız. Hafif metallerden yapılmış Tavalar daha kolay çözgü ve sıcak ve soğuk noktalar oluşturarak, kötü ısıyı. Bu iki tarafında tamamen katılaşmış düzensiz yemek ve et değil neden olabilir. Orta-yüksek ısı pan Onceden ve fazla kalabalık değil. Yeterli ısı dolaşımı ve uygun pişirme sağlamak için pirzola veya pirzola arasında en az bir santim bırakın.
Doneness
Test

birinde doneness için domuz test edebilirsiniz birkaç yol kullanılmaktadır. Tavsiye süre pişirilir zaman, keskin bir bıçakla içine dilim ve grimsi bir renk opak kontrol edin. düzgün pişmiş domuz suları tamamen net çalıştırmak ve hala ham olduğu bir kısmının işaret eder pembe renk, hiçbir ipucu göstermelidir. En doğru belirlenmesi, ancak, kemikten uzak pirzola veya pirzola ve en kalın kısmında takılı bir anlık okunan et termometresi kullanılarak elde edilir.