Bir Skillet (5 Adım) İnce Kaburga-Eyes Pişirme Nasıl

kaburga eti cömertçe yağ ve çok ihale ile mermer edilir. Cuts kalınlığı toplam pişirme süresi ve ısı ayarının belirlenmesine, 1/2 inç 1 1/2 inç kalınlığında değişir. Bunu overcooking sert, kösele, kuru et gibi sonuçları en kısa pişirme süresi gerektiren ince bir rib-eye, bir tavada pan-kavurucu, tercih edilir. Ağır bir tava ve ısı doğru miktarda ek yaygara veya baharat yolunda çok olmadan tek başına duran bir ağız sulandıran biftek üretmek için gereken tüm vardır.
Sen
Plate veya mumlu kağıt ihtiyacınız olacak şeyler
Kırmızı şarap
Beef suyu
plaka
Tabağı veya Maşa
Salt
Pepper
kağıt havlu
tereyağı veya zeytinyağı
Ağır tava Raspa veya Talimatları
tahta kaşık

1. , bir plaka veya mumlu kağıt parçası üzerinde ince rib-eye biftek yerleştirin, kağıt havlu ve sezon her iki tarafın kuru onları pat tuz ve biber ile. Etin bir tarafı içine baharat basın ve diğer tarafta işlemi tekrarlayın. Eğer tava hazırlarken dinlenme eti izin verin.
   

2. orta-yüksek ısıya ayarlanmış bir soba brülör üzerinde ağır bir tava koyun ve tereyağı, yağ veya bir kombinasyonunu ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca tereyağı veya yağı ısıtın, ya da bir damla su neden kadar cızırtı. Her tarafta boşluk en az 1 inç izin kalabalık olmadan tutabilir tavada sıcak yağda biftek gibi birçok yerleştirin ve tavayı örtmeyin.
   

3. Cook Teksas Sığır Konseyi tarafından tavsiye edilen yaklaşık 4 tarafı başına dakika veya tüm 8 dakika olmak üzere toplam ince veya 1/2-inç kalınlığında, rib-eye. 4 dakikalık süre önce, sonra biftek iyi bir gevrek kömürü sağlamak için et turn ve aynı şekilde diğer tarafı pişirin güdüsünden.
   

4. biftek kaldır Et boyunca suları yeniden dağıtmak yardımcı alüminyum folyo, bir plaka veya gevşek tabağı ve kapağı. Soba brülör tava bırakın ve pan deglaze bazı kırmızı şarap ekleyin. Tencerenin dibine yapışan et herhangi usanmış bit kazıma sırasında şarap karıştırın ve şarap gibi et suyu aynı miktarda ekleyin.
   

5. ılık üzerine sosu dökün tablada biftek ya da bir sos tekne ya da küçük sürahi ayrı sos hizmet vermektedir.