Krema yerleşir zaman üstüne yükselir süt kalın beyaz kısmıdır Hakkında otelleri. O bütün süt gelmesine rağmen, krem ​​süt daha yağlı bir yüksek oranda içerir. Tam yağlı süt 3.25 oranında tereyağı olduğunu. tam yağlı süt geri kalanı su oluşur. Krem, ancak, yüzde 35 tereyağı ve yüzde 65 sudur. Bu ağır yağ içeriği krem ​​yapılabilir (yüzde 80 yağ ve yüzde 20 su oluşur) hangi tereyağı sadece süt ürünü yapan şeydir.
Nasıl Çalışır

krem ​​bir kavanoz veya kap içinde çalkalanır zaman, krem ​​yağ molekülleri çarpışır. Birbirlerini vurmak gibi, moleküller tereyağı büyüyen bir yumru oluşturan birbirine yapışıyor. krema yağ en sıvının ortasında yağ büyük topu katıldı kadar molekülleri toplanır. Bu tereyağı küçük toplar hangi sonuçları ortaya çıkmadan önce bazı insanlar sallayarak durdurmak.
Kalanlar

kalan sıvı yararsız değil bu. Başka bir önemli yemeklik madde, aslında, - ayran. Tereyağı şeklinde uzaklaştırıldı yağ sahip, süt beyazı bir sıvıdır. keskin artık sıvı tavuk veya pirzola kızartmak için hızlı ekmek ve hamur yapımında kullanılır. Ayran hava geçirmez bir kap ve daha sonra buzdolabında bunu kullanmayı planlıyorsanız kadar yerleştirin.
Çalkalamalı sonra

krem ​​tereyağı sallayarak bitirdikten sonra, ve tereyağı bitirmek için zaman, ayran uzağa istif var. (Tereyağı küçük topları küçük) Orta büyüklükte bir karıştırma kabına tereyağı koyun. Tereyağı topa bir tutam tuz serpin ve karıştırın. Tuz kadar iki hafta boyunca bozulmayı önlemek için koruyucu olarak tereyağı ve hareket lezzetini artırır. Hava geçirmez saklama kabına tereyağı kepçe ve ihtiyacınız kadar buzdolabında saklayın.