Alkol tek başına 172 derece Fahrenheit de buharlaşır. Şarap, su, ve alkol, bir azeotrop birleştirildi, kurucu bileşenlerin kaynama noktası bileşenler tek kaynatılır duruma göre farklı bir sıvı karışım oluşturmak. su ve alkol içinde pozitif ve negatif yüklü oksijen ve hidrojen atomları birbirleri için güçlü elektrostatik çekim ve su 212 F kaynama noktasına götüren bir hidrojen bağı oluşturmak için bir araya bağlanması, mıknatıs gibi davranır. Şarap hazırlık eklendikten sonra, herhangi bir sıvı kalıntıları varsa, alkol kalır.
Düşük Gitmeden miyim?

Tarımın Besin Veri Laboratuvarı US Department of tespit
pişirme veya eklenen alkol ile bir karışım kaynayan o zaman, şarabın alkol yüzde 40, 15 dakika sonra ortadan kaldırılmış olacak ve 2,5 saat, şarabın alkol yüzde 95'i buharlaşır. Amerika'nın Testi Mutfak şarap iki bardak ve ilk kendi şarap aşağı yemek hepsi kaldırmak ancak azalma yoluyla alkol eser miktarda mümkündür kanıtlayarak tavuk tavuk suyu bir fincan bir sos alkol 99.8 oranında kaldırıldı.

Libation Değişiklik

Verjus şarap yemek için zarif bir alkolsüz yerini tutamaz. Olgunlaşmamış üzümlerden yapılan, verjus fermente olmamış, ancak nitelikleri aşçılar şarap ödül vardır: yüksek asitlik, tatlı ve mayhoş notları ve vintages var gibi gibi birçok farklı lezzet profilleri. Beyaz, kırmızı ve rosé mevcuttur. Ortak kiler öğeleri kullanarak Alkolsüz çözümler beyaz şarap yerine eşit oranda kırmızı şarabın derinlik, meyve tadı ve asitlik veya karıştırma pirinç sirkesi ve beyaz üzüm suyu taklit etmek üzüm, nar ya da kızılcık suyu kırmızı şarap sirkesi bir çorba kaşığı ekleyerek içerir.

succulence and Sensibility