Nasıl bir füme Gammon Joint pişirin musunuz

İngiliz kasap & quot pişmemiş jambon tarif;? Mars & quot; jambon & quot; ve & quot rezerv; soğuk yenir veya ısıtılmış olabilir etleri tam pişirilir. Gammon füme ve unsmoked, kemiksiz veya kemik-satılır, ve diğer herhangi bir jambon aynı şekilde hazırlanabilir. Bazı Mars hazırlık yapmadan pişirmeye çok tuzlu, bu yüzden sen Büyük pot veya gıda güvenli konteyner
Et
ihtiyacınız olacak ön iliklerine ve kaynayan.
Things gerektiriyorsa küçük bir dilim tat ve görmek için en iyi Keskin bıçak
termometre veya anlık okuma termometre
Ham sır
Islatma ve Simmering Büyük kavurma pan

1. Mars ortak yerleştirin Büyük bir tencerede veya gıda güvenli konteyner ve soğuk su ile örtün. 12-24 saat süreyle buzdolabında o. Bu modern mars ile nadiren gereklidir, ancak bazı markalar diğerlerine göre daha saltier bulunmaktadır.
   

2. Mars boşaltın ve büyük bir tencereye yerleştirin. Taze soğuk su ile örtün ve nazik bir kaynamaya gitmek getir.
   

3. 1 saat boyunca Mars pişirin, daha sonra pişirmeye düşünüyorsanız. Tam 2-3 saat için ya da kas kalın kısmına yerleştirilmiş bir et termometre kadar kaynamaya Mars pişirmek için 160 Fahrenheit derece arasında bir iç sıcaklık.
   Pişirme Gammon
   gösterir

   1. iyi Mars boşaltın. Senin fırında kurumasını et korumak için yağ yaklaşık 1/4 inç bırakarak, kendi yüzeyinden yağ kalın kabuğu Trim.
      

   2. elmas şekiller halinde yağ Puan keskin bir bıçak ucu, dikkat çekici Mars kendisinin etine kesmemeye.
      

   3. Büyük bir kavurma tavaya Mars yerleştirin ve fırça veya entire üzerinde favori sır kaşık Yüzey.
      

   4. sır iyi karamelize olup bir et termometresi ile test ya da anlık-okuduğumda Ham'ın iç ısısı 160 F kadar

      yaklaşık 45 dakika boyunca 350 F ortaya çıkarılan Mars pişirin termometre. Mars oyma önce en az 15 ila 20 dakika dinlenmeye bırakın.