iken seçim yumurta su veya süt veya sıvı eklemek isteyip sizindir yapmaktır arasında bir omlet kabarık yapar gibi, pek çok aşçı, su öneriyoruz. Su ısıtır gibi, onlar yemek bitmiş omlet fazla yükseklik ve ferahlık veren, yumurta kadar ponponları buhar bültenleri. Süt omlet için creaminess ödünç ancak süt katıları pişirme sırasında sıvı ayrı eğer çok cıvık ve sulu yapabilirsiniz. Her türlü hiçbir sıvı sadece diğer maddeler tuz ve karabiberi ve ne olursa olsun dolgular kullandığınız dahil bir klasik Fransız omlet, yapımında kullanılır. 2 ya da 3 büyük yumurta 1 yemek kaşığı su oranı kullanılarak, su kullanın onları yenerek önce yumurta ekleyin ve tamamen birleştirmek için karar verirseniz.
Yapımı Temel omlet

sıcak ama sigara içmemek kadar 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı ısıtarak hazır tava var. Kaplamak için bir açıyla tereyağı bir tabana ve kenarlara pan kaldırın ve tek seferde yumurta ekleyin. Eşit yumurta dağıtmak ve kenarları ayarlama başlamak o yaklaşık 50 ila 60 saniye vermek için tekrar pan eğin. Hızla çalışarak, karışım hala ıslak ve gevşek omlet merkezi karıştırın ve nazikçe pişmemiş bölümleri tava sıcak yüzeyi ulaşmasını sağlayan, merkezine doğru dış pişmiş kenarları getirmek. Pan jiggling da daha eşit pişirme sağlar ve kenarların kadar omlet ponponları su vardır etkisini göreceksiniz.
Tekniği

prosedürü omlet yapmak için size sıvı olmadan klasik versiyonu yaparken yanı sıra kullandığınız sıvı olursa olsun aynıdır. Süt kullanıyorsanız tamamen dahil kadar yumurta içine fırçalamak. Klasik Fransız omlet yapmak için, sadece tuz ve biber ile biraz köpüklü ve sezonu kadar yumurta kırbaç. Yumurta harmanlanır kez omlet merkezi hala çok ıslak görünen eğer artık biraz daha uzun pişirmeye devam edecek, baştan sona tüm pişirme işleminin kendisi iki dakikadan fazla sürer, ve Tamam Isı Eğer hizmet için bitti katlarken.
Dolum ve Terbiye

kenarlar kuru ve iyi tanımlanmış ancak merkez hala biraz gevşek bir kez omlet doldurun ve Islak. dolum Olanaklar sınırsız ve kuşkonmaz ya da brokoli gibi sebzeleri buharda pişmiş, kıyılmış soğan ya da biber, ince dilimlenmiş mantar veya rendelenmiş peynir içerir. Yeri omlet orta üçte dolgu ve. Dış kenarlarının birini kat pan eğin ve omlet açık tarafı aşağı böylece son dakikada bitti devrilme, bir servis tabağına üzerine omlet kaydırın ve hemen servis ediniz.