Esmer şeker, bal, pekmez ve akçaağaç şurup tatlı sır geleneksel maddeler vardır, ama reçel, jöle ve koruyan sadece şekerden daha eklemek - onlar da daha karmaşık tatlar ekleyin. Kayısı reçeli, marmeladı ve elma çifti de domuz. Sadece ince bir miktar su ile tatlı madde daha kolay et üzerine fırça ve olduğu gibi kullanabilir veya ekledi otlar ve baharatlar ile yapmak yapabilirsiniz. Sirke veya şekersiz portakal veya elma suyu bir dokunuş ile tatlılık öfke, ya da Büyük Marnier veya Cointreau bir sıçrama ile şık bir dokunuş ekleyin.

Baharatlı sırlar masaya Amerikan Southwest, Karayipler ve Latin Amerika mutfağı getirmek. Salça ve mango veya ananas suyu ile baharat için bir üs yapmak, sonra doğranmış biber ve sarımsak ile ısı ekleyin. İnce jalapeno biber baharatlı su veya meyve suyu ile jöle, ancak ateşli değil, tatlar. Gerçekten lezzet kadar tekme, aynı zamanda Afrika kuşbakışı biber veya Jamaika pislik, viski kaput biber ve otlar bir kombinasyonu olarak bilinen piri piri-dan yapılan hazırlanan sos satın alın. Yavaşça çok yavaş da kötek fırça veya bir kaşık damlar bir kıvama sos aşağı pişirin.
Savory Sırlar

Otlar ve baharatlar lezzetli sırların yıldız vardır. Şarap, bira, balzamik sirke veya elma suyu bir baz ile başlayın ve adaçayı, kekik ya da biberiye gibi taze otlar ekleyin. Bourbon ve rom onların farklı tatlar, dumanlı veya karamel gibi ekleyebilirsiniz, ancak bir şarap veya bira tabanına ekleyebilirsiniz yoktur. Onların suları taze lezzet eklemek bırakana kadar taze çilek nazik ateşte pişirilir. Dijon gibi bir yumuşak hardal bir Winey, dünyevi acılık ekler. Eğer lezzet tercih kez gerekirse, istenilen kıvama sos aşağı pişirin.

Asya sırlar sık ​​sık tatlı ve ekşi, baharatlı ya da kombine
Asya Tatlandırıcılar, elementler ve en süpermarketler yaygın olarak bulunmaktadır. Hazırlanan Hoisin, ördek sosu, tatlı ve ekşi sos veya istiridye sosu düşünün. Her bir sır olarak tek başına kullanılabilir, ancak aynı zamanda sarımsak, otlar ve baharatlar ilave yarar. Fıstık Grind veya fıstık ezmesi kullanmak ve satay, Endonezya'da kullanılan bir sos için hindistan cevizi sütü, soya sosu, sarımsak ve baharatları ekleyin. Rendelenmiş veya ince kıyılmış zencefil ince ısı ekler. Miso, iyiliği ve şeker ile karıştırılarak fermente soya salçası, tuzlu ve tatlı sır yapar.