ticari salamura-sosis kullanılan sosis Üretim tamamen asitleme işleminden önce pişer. Bunlar genellikle asitleme sirke tarafından boğulmuş olmayacak sağlam bir lezzet böyle Polonyalı sosis gibi füme sosis, çeşitli, konum. Bazı markalar aynı nedenle, ekstra baharatlı sosis ya da ekstra baharatlı dekapaj solüsyonu ile yapılır. Evde onları yapıyoruz zaman, istediğiniz herhangi bir sosis seçebilirsiniz, ancak dekapaj işlemine başlamadan önce pişmiş olmalıdır. Asitleme çözelti içinde sosis pişirme bakterileri liman ve gıda güvenliği etkileyebilecek yabancı maddeleri ve pişirme suları tanıttı.
Turşu

asitleme işlemi turşusu için aynıdır yumurta. Eşit parçaya su ve sıradan beyaz sirke birleştirin; baharat maddeler seçtiğiniz bir raddeye getirmek. Ortak baharatları biber gevreği veya cayenne, karabiber, soğan, sarımsak, yenibahar, defne yaprağı, karanfil ve hardal tohumu sayılabilir. Bazı aşçılar sirke keskinliğini orta şeker küçük bir miktar ekleyin ve kırmızı gıda boyası birkaç damla senin sucukları ticari ürünün canlı renkler verir. En az 30 dakika süre ile asitleme bekletin, yani tatlar birleşmek olabilir. Senin aralık kukuleta ekstra güçlü havalandırma fanı var sürece, dışarıda ya da mutfak pencereleri açık onları turşu. duman üzücü güçlü hale gelebilir.

dekapaj çözüm kaynar su ile durulama yaparak kavanoz sterilize, pişirme iken. Ticari sosis genellikle galon kavanoz satılıyor, ama bu ev kullanımı için çok büyük. Eğer ciddi bir turşu-sosis sevgilisi değilseniz litre mason kavanoz daha iyi bir seçenektir. Asitleme çözümü daha hızlı emmek için izin, üçte veya dörtte içine yarım ince, sosisli büyüklüğünde sosis, ya da daha kalın sosis kesin. Sosis gevşek senin kavanoz paketi ve üst yarım inç içinde kavanoz doldurmak için yeterli temizleme çözeltisi dökün. . Hemen
Depolama kavanoz Seal ve sosis tamamen temizleme çözeltisi tatlar absorbe önce olacak, böylece

2-5 gün sürer kullanın sabırlı olmak gerekir. Bundan sonra, artık onlar kavanoza kalmak, daha güçlü kendi lezzetleri haline gelecektir. Ticari turşu sosis, onları yaparken, basınç altında işlenir gıda güvenli bir zaman sınırsız uzunluğu için oda sıcaklığında. Sevgiler değil, bu yüzden gıda güvenliğini sağlamak için buzdolabında tutmak gerekir. Eğer eğlenceli olduğunu bir porsiyon yemek veya meze tabağı ile sosis aktarın ve buzdolabınızda güvenle kavanozun geri kalanı bırakın.