Bir Charcoal Grill bir Brisket Duman Nasıl

döş, hayvanın ön ayakları arasına sığır kısmıdır. Bu ikisi arasında bir yağ tabakası var et, iki adet "nokta" ve "düz" oluşmaktadır. Et grenli ve iyi mermer ve kolayca duman lezzet emer. Bazı eyaletlerde, başta Teksas, brisket mangal bir sanat formu olarak kabul edilir. Birçok tarifleri ve brisket pişirme teknikleri vardır. En basit biri kömür ızgara üzerinde içiyor.
Sen Brisket
Barbekü ovmak maddeler
ihtiyacınız olacak şeyler sos malzemelerini anlamak
Culinary
paspas
Pan

Talimatlar
Hickory veya mesquite parçalarını
Charcoal
Et termometresi
Plastik şal

1. yaklaşık 10 kiloluk bir brisket seçin.
   
   

2. En sevdiğiniz barbekü ovmak karıştırın. Bu genellikle biber, tuz, biber, biber tozu, şeker, sarımsak tozu, soğan tozu ve kırmızı biberi içerir.
   

3. pişirme sırasında brisket üzerine slather favori mop sosunu hazırlayın. Bazı tarifler bira, sirke, yağ, doğranmış soğan, kıyılmış sarımsak ve Worcestershire sosu içerir.
   

4. Basın doğrudan baskı iki elinizi kullanarak ve uygulayarak brisket içine barbekü ovmak karışımı gerçekten işe içinde.
   

5. Bir tavada brisket yerleştirin. Naylon ile sıkıca tava örtün ve bir gece buzdolabında koyun.
   

6. en az 30 dakika boyunca suyun üç inç hikori veya mesquite yongaları altı parçalarını ıslatın.
   
   

7. yaklaşık bir saat pişirmeden önce buzdolabından dışarı brisket alın ve oda sıcaklığında bekletin.
   

8. kömür iki kat yerleştirin (yaklaşık 45 briket) ızgaranın bir tarafında. Onları lght ve ızgara iç sıcaklığı Fahrenheit, en az 220 derece kadar onları yakıp kül olsun.
   

9. sıcak kömürlerin üzerinde odun yongaları serpin. Uzak kömür gelen ızgara tarafında brisket yerleştirin. brisket yağlı tarafı yukarı dönük olmalıdır.
   

10. Büyük bir mutfak paspas kullanarak paspas soslu iyice brisket paspas, daha sonra ızgara kapağı indirin. Liberal brisket Paspas saatte bir kez kısaca kapağını kaldırın. Kaçmak için mümkün olduğu kadar az ısı izin verir.
    

11. Cook et termometre ile ölçülen en az 180 Fahrenheit derece arasında bir iç sıcaklığa ulaştığı yaklaşık altı saat kadar veya göğüs.
    
    

12. döş yaklaşık 30 dakika bekletin döş firmaları kadar.