, dosya toz için bir ikame olan bamya kalınlaşma, O filé masada akşam tarafından eklenen hatırlıyorum. Üç nedenden dolayı, filé tozu nadiren cook tarafından bamya eklenir: ısıtmalı, herkes kendine özgü bir lezzet ve aromaya ve diğerleri daha kalın onların bamya gibi bazı insanları seven zaman lifli ve iştah kapatan olur. Değiştirmeleri kullanırken bunu, böylece bu akılda son nedeni tutun over-kalınlaştırmak çoğu yerine pişirme işlemi sırasında eklenmesi gerekir senin bamya.
Bamya

Bamya, Abelmoschus esculentus bitkinin tohum pod, çoğu bamya tarifleri standart bir maddedir. Pişmiş zaman bamya onunla karışık ne olursa olsun sıvı kalınlaşır lif zamk şeklini sızar. Bu viskoz madde bamya dosya yerine bir kalınlaştırıcı olarak kabul edilebilir bamya yapar. Bu tarifte zaten bamya ekleme her koyulaştırma için ilave bamya eklenmelidir.
Mısır nişastası

su ile iyice karıştırıldı mısır nişastası bulamacına kullanılabilir filé tozu yerde bamya kalınlaştırmak. Bu tatsız ve sizin bamya tadı değiştirmeyecektir. Bu çok hızlı bir şekilde kalınlaşır gibi bu koyulaştırıcı, sadece hizmet önce ilave edilmelidir. Soğuk su içinde eşit miktarda karıştırılmış mısır nişastası Bir yemek kaşığı sıvısının 1 fincan koyulaşacaktır. Mısır nişastası hızla gelme eğilimi nedeniyle, aşırı kalınlaşma güveç önlemek için dikkatli izliyor, kendi bamya içine yavaş yavaş mısır nişastası bulamacı çırpın.
Ararot

mısır nişastası gibi, arrowroot zorunluluk eşit bir su miktarına sahip bir bulamaç içine karıştırıldı ve hizmet için önceden bamya eklenebilir. Ararot nötr lezzete sahiptir ve daha sonra bazı bamya dondurmak için planlıyorsanız o mısır nişastası daha iyi bir seçim yapma, donma daha ayağa kalkar.
Roux

Roux Ayrıca, kalınlaştırma bamya için kullanılan bu yüzden ekstra yapım size istediğiniz tutarlılık verebilir. İlk pişirilir; Roux hazırlandıktan sonra sebzeler, deniz ürünleri ve diğer katkı maddeleri ilave edilir. Un koyulaşır ve yağ ile tamamen birleştiriyor kadar tereyağı ve un eşit parçaya bu kombinasyon Cook. Beceri düzeyi ve bamya türüne bağlı olarak, bamya için çikolata, kırmızı-kahverengi veya tuğla renkli meyane isteyeceksiniz. Bir iyi yapılmış meyane güveç için farklı bir ceviz lezzet katıyor. Roux, o kadar az kalınlaşma yeteneği koyu unutmayın.