Geyik eti Jerky Cure nasıl (6 Adımlar)

Venison sarsıntılı sığır sarsıntılı bir lezzetli ve gamier alternatiftir. Et, kurutuldu ve bir koruyucu olarak görev tuzu, büyük miktarlarda var olduğu için, son derece iyi tutar. Hassasiyet bir sorun değil, çünkü her zaman sarsıntılı için geyik eti sert kesim kullanabilirsiniz. Biraz para kazanmak istiyorsanız, evde yapabilirsiniz, böylece mağaza satın geyik eti sarsıntılı, pahalı olabilir. İyi geyik eti sarsıntılı hale sırrı doğru baharat kullanarak ve geyik eti 15 £ 2.5 oz
İhtiyacınız olacak iyi.
şeyler eti kür yatıyor. 3 1/2 bardak Worcestershire sosu
2 tatlı kaşığı 1 su bardağı soya sosu 1/2
sodyum nitrat. teriyaki sos
3 1/3 çay kaşığı. tecrübeli tuz
3 1/3 çay kaşığı. soğan tozu 3 1/3 çay kaşığı otelleri. acı biber
3 1/3 çay kaşığı. kuru sarsıntılı karışımı 3 1/2 çay kaşığı otelleri. sarımsak tozu
3 1/2 çay kaşığı. karabiber 2/3 çay kaşığı otelleri. Şeker

Talimatlar

1. bacak kasları, göğüs, kaburga ve geyik eti boyun keser ya satın alın. Ete-de kemik için kasap sorun ve 3/8-inç kalınlığında 1 /8- şeritler halinde uzunlamasına kesin.
   

2. tüm yağ, kıkırdak, tendon keserek ve Gümüş cilt.
   

3. sodyum nitrat, Worcestershire sosu, tecrübeli tuz, soğan tozu, soya sosu, sarımsak tozu, karabiber, teriyaki sos ve acı biber, şeker ve kuru sarsıntılı karışımı karıştırın Bir kase, daha sonra karışımı ile geyik eti ovalayın. Onlar karışımı emer böylece. Birkaç dakika hazne içinde et şeritlerini Rulo
   

4. kase geyik eti şeritleri bırakın. Selofan wrap ile örtün ve bir gece marine bırakın. Geyik eti şeritler en azından 24 saat boyunca salamuraya olsun.
   

5. , bir metal çubuk ile ilgili şeritlerin Yaylı bir ucu. Şeritler etten böylece sıvı drene asmak edelim. Her şerit arasında biraz boşluk bırakın. Eğer bir metal yol yoksa, drenaj fırın rafları üstünde et düz yatıyordu. Geyik eti kürleri olarak aşırı sıvı toplamak için altta folyoyu yerleştirin.
   

6. 200 derece Fahrenheit Fırınınızı ayarlayın. Üst fırın raf üzerine geyik eti şeritleri yerleştirin. Pişirme sırasında fırın kapağını aralık bırakın. Et kuruyana kadar 5 ila 6 saat pişirin; 4 saat sonra doneness için et denetimi başlayacak - aşırı pişirmeyi önler geyik eti, kuru ve ufalanan hale gelmesine neden olabilir
   .