Bir Delicious Cornish Hen (10 Steps) Cook Nasıl

Cornish tavuk boyutu küçük olabilir, ama düzgün hazırlanmış zaman lezzet büyüksün. Tek bir kısmı olarak her tavuk hizmet etmek kadar küçük, Cornish tavuklar esasen minyon tavuk, ve daha kısa pişirme süreleri ile de olsa, çok aynı şekilde hazırlanabilir. her lokma bir dumanlı, ızgara lezzet sağlanması, fırında mükemmellik hızla kavrulmuş veya butterflied ve sıcak bir ızgara üzerine attı zaman tavuklar idealdir.
Sen Tuz
Zeytinyağı
Need edeceğiz şeyler
Ek baharat
Biber, Közlenmiş

1. isteğe bağlı
   Et termometresi>

   derece 425 ila 450 Fahrenheit isitin. Onlar oda sıcaklığına gelmesini, böylece onları pişirmek için plan yaklaşık bir saat önce buzdolabından dışarı buzdolabında Cornish tavuklar alın.
   

2. Pat fazla nemi uzaklaştırmak için Cornish tavuklar kurutun, sonra hafifçe ovmak zeytinyağı ile. Sezon cömertçe tuz ve biber ile deri yanı sıra iç boşluğu. Dilerseniz sezon tercih herhangi bir ek baharatlar ile kuş.
   

3. dikkatle vermek için cilt altına birkaç ot sprigs ve tereyağı birkaç pats itmek için memede cilt gevşetin tavuklar daha fazla lezzet. Boşluğun içinde sayfalar limon dilimleri ve daha fazlası ot dal da.
   

4. Büyük, kenarlı fırın tepsisine, yukarı Cornish tavuklar, göğüs tarafı yerleştirin, ya da büyük bir tavada. Daha sonra, yaklaşık 25 ila 30 dakika pişirin 350 F.
   

5. Cook ısı azaltmak için fırında tavuk koyun azaltılmış sıcaklıkta Cornish tavuklar takılı bir et termometresi kadar Meme FoodSafety.gov göre, 165 F, güvenli kanatlı tüketimi için gerekli olan sıcaklık okur. tavuklar altın dış kahverengi ve net çalışıyor suları olmalıdır. A 1- 2 kiloluk tavuk fırında bitirmek için yaklaşık bir 20 dakika sürer.
   Izgara
   

   1. Yer Cornish tavuklar, göğüs tarafı aşağı, Bir kesme tahtası üzerinde. Kaldırmak için, mutfak makası kullanarak, her tavuk üzerinde omurgaya her iki yanında kesin. Tavuklar her iki tarafta dışarı yayvan bacakları ve kanatları ile, açık bir kitap gibi görünüyor, böylece dışarı düzleştirmek için üzerinde kuşlar çevirin ve her tavuk göğüsleri üzerinde sıkıca bastırın.
      

   2. Bir kağıt havlu ile Cornish tavuklar fazla nemi çıkarın. Senin tuz ve biber ile beğeninize yanı sıra, tercih ettiğiniz herhangi ek baharat ve aroma zeytin yağı, daha sonra sezon ile butterflied tavukların her iki tarafını ovun.
      

   3. yağ ile ızgara ızgaraları Fırça ve ızgara taze kömürleri ekleyin. Izgara Işık ve orta-yüksek ısı kömürü getirmek. Bir gaz ızgara kullanıyorsanız, ön ısıtma ve kapağını kapatın için yüksek brülörleri açın. Yaklaşık 15 dakika sonra, orta-yüksek sıcaklığa ısıyı azaltmak yaklaşık 400 F.
      

   4. ızgara Cornish tavuklar ekleyin, açık tarafı aşağı. Hatta yemek için ızgara, düz tavuklar tutmak için, folyo, ya da diğer benzer bir nesne sarılmış bir tuğla kullanın. Sonra onları çevirmek ve kapak kapalı, zaman aynı miktarda diğer tarafta yemek, yaklaşık 5 ila 10 dakika boyunca tavuklar pişirin. İsterseniz, saygısız önce barbekü sosu veya başka kötek soslu tavuk fırçalayın.
      

   5. kuşları sağlamak için göğüsler sokulan bir et termometresi kullanın ulaşmış en az 165 F. değilse , pişirme devam - saygısız gerekli ya da derileri yanmaması için alevlerin azaltılması gibi - Doğru iç sıcaklığına ulaşana kadar. Sıcak servis yapın.