hibachi restoran hemen müşterilerin önünde bir masada bir demir ızgara üzerinde yiyecek hazırlama geleneksel Japon yöntem özellikleri

Nasıl Hibachi şef olmak için. Hibachi şefler, gösterişli gösterileri koyarak onların aşçılar 'şapkalar içine karides saygısız ve hatta bazen atma ve bıçak yakalamak için bilinir. Bir hibachi şef olarak bir kariyer atılmak istiyorsanız, sadece pişirme becerileri daha fazla ihtiyacınız olacak. Sen hevesli bir şovmen olmak gerekir. Profesyonel hibachi şefler her gece müşterilerinin tablodan sonra tablo için sekiz saatlik performansları koymak olabilir.
Talimatlar

1. hibachi restoranda bir iş bul. Çoğu hibachi şefler bünyesinde eğitilmiştir. Deneyim başka bir restoranda ızgara çalışma var sürece muhtemelen hemen bir hibachi şef olarak işe almazsınız. Sorun değil. Bir sous (asistan) şef olarak işe almak için deneyin. Sous şefler müşterilerin önünde yemek odasında çalışmıyor. Onlar hibachi şefler için bir şeyler hazırlarken arka mutfakta çalışır. Et veya sebze dilimleme olabilir. Ayrıca soslar hazırlamak olabilir. Eğer sous chef olarak iş alamıyorsanız, o zaman mutfak hazırlık yapıyor bir iş almaya çalışın.
   

2. hemen uzun vadeli hedefi olarak çalışmak olduğunu patronunuz bilgilendirin Restoranda hibachi şef. Bir yandan, kendi özveri ve hırsla yeni patron etkilemek olabilir. Öte yandan, size restoran sadece Japonya'da eğitim hibachi şefler ithal olduğunu bulabiliriz. Her iki durumda da, patronun geçerli bir restoranda ya, sen hedefe ulaşmak en iyi yol olarak size tavsiyelerde bulunabilir ya da sonra başka size daha fazla deneyim kazanmak. Eğer mutfak hazırlık olarak işe almak, eğer hibachi şef terfi edilecek birkaç yıl sizi sürebilir unutmayın.
   

3. ne kadar sıradan, her gün işinde mutlak iyi çalışmalarınızı yapın veya önemsiz Geçerli pozisyon bulmak. Düzgün ve temiz görünümlü zamanında iş için göster ve çalışma alanı lekesiz tutmak. Daima mektuba aşağı restoranın politikalarını takip etmek ve laçka veya kısayolları almak ya da erken ayrılmak kalkmayın. Yeni hibachi şefler yetiştirmek restoran masraf. Sen çok iyi bir yatırım olduğunu patronuna göstermek istiyoruz.
   

4. her zaman işiniz, sizin arkadaşları ve müşterileri karşı iyi bir tutum koruyun. Hibachi şefler eğlence vardır. Bir hibachi şef olarak çalışmaya samimi ve yakışıklı olmalı. Eğer onları rekabet dikkate bile, şikayet ya da iş arkadaşlarınızla iddia etmeyin. Eğer basınç altında serin tutmak mümkün patronunuz göstermek istiyorum. Bu bazen kaba ya da sarhoş olabilir müşterileri, yemek odası ile çalışma yeteneğine sahip olduğunu göstermektedir.
   

5. Amacınız hibachi şef olarak çalışmak patronunuz hatırlatın. Sen saldırgan ya da agresif görünmek istemem, ama kendinizi savunmak ve hedeflerinize ulaşmak için çaba iyi bir fikirdir. Birden fazla yıl için geçerli konumda çalışıyoruz ve patronunuz sizi teşvik ilgi gösteriyorsa, diğer hibachi restoranlar bakarak başlamak için zaman olabilir. Sonra işe diğer çalışanlar zaten terfi Bu özellikle böyledir.
   

6. hibachi şef terfi kez sizin hibachi eğitimi başlatın. Hibachi eğitim tamamlanması yaklaşık altı ay sürer. İlk başta, muhtemelen sadece arkadaşları için gıda hazırlama olacaktır. Eğer müşterilerin önünde çalışmaya hazırız önce senin hileler pratik saat harcamak gerekir.
   

7. Stay en az iki yıl süreyle bir hibachi şef olarak ilk iş de. Bir restoran sizi eğitmek altı ay yatırım varsa, bu orada yeterince uzun yatırım değerli yapmak için çalışmak sadece adil. Başka bir daha ilerlemeye karar verdi olsanız bile, hibachi restoran, ilk işverenden iyi referans isteyeceksiniz.