ocak kendisi yuvarlak plaka ile, dökme demirden ağır bir levha ve set ortada konsantrik halkalar. brülör yüksek sıcaklık alanını işaretler orta plaka, altında doğrudan yatıyor. Eğer köşeleri doğru hareket gibi, sıcaklık buna göre iner. Veya uzakta sıcak merkezinden doğru senin tava kaydırarak, onların pişirme sıcaklığına üzerinde çok ince kontrol egzersiz yapabilirsiniz. Ama hepsi değil - - bazı modellerde, sen wok pişirme veya ekstra sıcak kaynatma için merkezi tabak kaldırabilir. Genel olarak, Fransız ocak Japon restoranlarında kullanılan Teppanyaki ızgaraları benzer, ancak Japonca sürümü aksine bir Fransız ocak doğrudan yemek yok.
Sizin ocaklı Kullanma

Fransız ocak soğutmak için en az 30 dakika ısıtmak için ve saat sürer, bu yüzden ocakta düzenli brülörler hızlı yemek ya da kaynar su için daha iyidir. ocak, uzun kaynayan veya bir kerede birden fazla yemeklerin hazırlanmasını gerektiren büyük ve özenli yemekler için en iyisidir. senin ocağın dış kenarları can kavurucu veya sote veya sıcak ve orta alanlarda antre ve yan yemekler pişirin ederken, onları yakmadan süt ürünleri veya hassas soslar hafifçe sıcak. Uygulama ile, aynı anda bitmiş tüm yemekleri öğreneceksiniz - Restoran tarzı - sıcak ve hazır hizmet etmek
.