Standart pasta hamur izleyin Benzer bir örüntü: tereyağı gibi bir yağ un kesilir ve daha sonra su, yumurta ya da diğer sıvılar sert bir hamur yapın eklendi. Böyle bir pasta hamuru ağzınızda eriyen fakat gücü eksik için mükemmel bir incelikle ufalanan doku vardır. Puf böreği çünkü yapılmış nasıl dayanıklı olduğunu. Elastik, ekmek gibi hamur tereyağı bir levha etrafına sarılır, sonra tüm parsel haddelenmiş ve hamur ve tereyağı kağıt ince tabakalar yüzlerce içerir kadar katlanır. esnek hamur kendisi geleneksel pasta çok neme karşı daha dayanıklıdır ve tereyağı katmanları yüzlerce nem bariyeri olarak her hareket.
Sizin Shell

Puff pasta yapma Her zaman için, yüksek yağ içeriğine ve çok soğuk kullanılmalıdır. Tereyağı, yumuşatır sıcak almak için izin, ve rulo ya da pasta kesip zaman onun katmanları slayt veya birbirine yapışmasına başlayacak edin. Hemen gerekir gibi ihtiyaç duyulan kadar buzdolabında tutun, daha sonra sadece kadar çıkar. Senin tart pan üst üste için yeterince büyük puf bir parça kesin ve yavaşça dışarıya ortadan yerine bastırın. Yerine pasta germeyin, ya da bunu fırında zaman küçülür. Bunun yerine, pasta sayfasını tutmak için diğer elinizi kullanın ve yerçekimi aracılığıyla yerine düşürdüm.
Sizin Tart

Milföy hamuru doğal fırın yıllarda coşkuyla yükselir sizin tart dibinde bazı durumlarda ince değil ama ısı,. Pierce, veya & quot; rıhtım, & quot; Birlikte katmanları Örs ve yükselişini engelleyen bir çatal ile iyice pasta. Nem geçirmez kabuk ayrıca, eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve dolum eklemeden önce soğuk. görürsünüz sonucu iyisi, dolgu kurutucu. Elma gibi meyveler Kuru un veya kaçak suları absorbe mısır nişastası az miktarda atmış olabilir. Şeftali, kiraz ve diğer meyve suyu ağır meyve ve çilek ile ilk dolum pişirmek ve soğumaya bırakın. kalınlaşmış suları kabuğunun içine emmek için olasılığı olmayacaktır.
tutulması Sizin Tart

o kadar yapılan ve dolu sonra, tart ve buzdolabına o örtmek Bu jostled olmayacak senin buzdolabı biraz kullanılan köşe. Bu, dolgu iyi seçilmiş ise, bir gece boyunca tutuldu ve altı saat ya da daha az daha da olsa uygun hazırlanabilir. Eğer vaktinden tarts gün veya hafta telafi etmek istiyorsanız, bunları dondurmak için daha iyidir. Puf böreği düz dondurucu güzel pişiren ve bu da dolgu kabuk nüfuz edecek sağlamaya yardımcı olur. , Ortaya tarts Freeze sonra ağır dondurucu torbası ile plastik wrap ve aşırı şal sıkıca sarın. Eğer pişirmeye hazır olduğunuzda, sadece, tarts kakışıyor bir yaprak tava üzerine koyun, ve fırın içine kaydırın.