Paslanmaz. Çelik tencere, her metalin yüzdesini ortaya belirlenmiş sayıda krom ve nikel, içerir: ilk numara krom içeriği gösterir ve ikinci sayı nikel içeriği gösterir. Sadece yüzde 8 nikel veya 18/8 - yüzde 18 krom ve yüzde 10 nikel - En paslanmaz çelik tava 18/10 derecelendirilir. Yüzde 8'in altında nikel içerikli tava pişirme işlemi sırasında gıdalar ile tepkimeye daha çok ise, yüksek nikel içeriği puan Tavalar nispeten reaktif olmayan bulunmaktadır. Doğru bakım olmadan, ancak, yüksek nikel içerikli hatta paslanmaz çelik tava yüzey hasarlı, özellikle gıda içine metalleri liç olabilir.
Yeni Paslanmaz Çelik Tencere

olursa olsun Paslanmaz çelik tencere kalitesi, metalik bir tat, yeni tencere ve tavalar ile olasılığı yüksektir. Üreticiler genellikle temizler ve paketleme ve perakende satış için onları göndermeden önce bunları parlatır, ama bir metalik tat üretim süreci sonrasında oyalanmak. En iyi sonuç için, yıkama ve ambalajından çıkardıktan sonra hemen Tencere kurulayın. Hafif bulaşık deterjanı ve yumuşak bir bezle paslanmaz çelik yıkayın. Pan yüzeyini çizmeyin ve metalik tat artırabilir aşındırıcı süngerler veya deterjan kaçının. Sudan maden yatakları da gıda tadı değiştirebilir, böylece tava yıkayın ve mineral oluşumunu engellemek için distile su kullanmak kadar ileri gitmek isteyebilirsiniz.
Asidik yiyecekler ve Paslanmaz Çelik

Paslanmaz çelik tencere yaygın genellikle reaktif olmayan çünkü asidik gıdalar, alüminyum tencere ile ortak bir sorun ile reaksiyona olmaz yani, yemek için en uygun malzemeyi kabul edilir. Paslanmaz çelik tencere nikel düşük bir yüzdesi varsa, pişirme yüzeyi üzerinde çukurlaşma veya korozyon sonuçlanır limon suyu, sirke ve domates olmak üzere asit malzemelerle reaksiyona girebilir. Bu karıncalanma gıda içine metal liçi için tava açılır. Daima paslanmaz çelik ve gıda arasında bir bariyer oluşturarak, bu tür kanola yağı veya tavada mikroskobik çukurlara doldurur bitkisel yağ olarak yemeklik yağ kullanın. Hemen tava metalle tepkimeye vardır zamanı sınırlamak için pişirme sonrasında pan gıda çıkarın.
Paslanmaz Çelik Bakım

Paslanmaz çelik lekelenmeye karşı dirençli olabilir. Herhangi kalan asidik kalıntılarını temizlemek için hemen pan yıkayın, ancak çizilmeye karşı dayanıklı değildir. Pişirme yüzeyi Hatta ufak çizik yiyecek lezzet etkileyebilir çıplak metal sunar. Ayrıca, kaşıma bıçak sırtı keskin hale getirmek için küçük metal talaş kaldıran bir paslanmaz çelik bileme kadar aynı metal parçacıklarının ince bit kaldırır. Metal spatula ve kaşık paslanmaz çelik ile kullanılan, ancak Tencere çizilmesini önlemek için dikkatli olabilir. Asla paslanmaz çelik tava temizlemek için sert aşındırıcı süngerler veya çelik yünü sabun pedleri kullanmayın. sıkışmış-on gıdalar için eylem en iyi ders yumuşatmak ve gıda çıkarmak için sıcak, sabunlu suyla ıslatın pan etmektir. Son çare olarak, kabartma tozu ile sıkışmış yiyecek kapağı ve su ile bir hamur yapın. Pişirme soda, hafif aşındırıcı, gıda scrubs, ancak metal çizilmesini önlemek için sadece gıda ovma konsantre.