Alüminyum tava başka tür daha verimli ısı yapar, ancak birçok paslanmaz çelik tavalar alüminyum çekirdek var. Alüminyum aksine - - Bu bir paslanmaz çelik kızartma biraz alüminyum birden ağır ama kaydırmak yapar paslanmaz çelik asitli gıdalar ile reaksiyon vermez. Paslanmaz çelik hafif ve emaye veya dökme demir tava daha işlemek için kolaydır. İlk bir yapışmaz tava kullanarak daha bir sorun daha olabilir tava kaplanmamış paslanmaz çelik yapışmasını gıda tutulması, ancak sen onu asmak olsun bir kez, kolayca yapışmasını gıdalar tutabilirsiniz.

Pişirme İpuçları ve Teknikleri

Çok sıcak kadar, daha sonra yağı birkaç damla, tereyağı bir pat veya başka bir yağ eklemek ve hızlı bir şekilde kaplamak için alt girdap tavayı ısıtın pan. Bu gıda sopa hangi tavada mikroskobik gözenekleri kapatır. Daha sonra gıda eklemek daha yağ ekleyin, ısı kısın. Pan sigara alanına hemen hemen ısıtıldı sonra, onu kavurucu olmayan daha düşük bir sıcaklık ve kahverengi gıda bu ısı tutar. Içerdikleri kimyasal itici çirkin ve kaldırmak zor bir karanlık kalıntı bırakabilir çünkü paslanmaz çelik aerosol spreyler pişirme kullanmaktan kaçının. Doğrudan tava boş paslanmaz çelik içine tuz ilave etmeyin; bir sıvı eklemek veya hemen tavada gelişen beyaz lekeler önlemek için pişirme gıda ile karıştırın. Bu onun sıcaklığını düşürmek ve kahverengi kabuk gelişen gıda önleyebilir çünkü bir paslanmaz çelik tava fazla kalabalık etmeyin.
Temizlik ve Saklama

paslanmaz çelik kızartma temizleyin en kısa sürede pişirildikten sonra çanak sıvı ve sıcak su ile pan. Aşındırıcı olmayan sünger, plastik fırçalayın süngeri veya yumuşak çanak fırça kullanın. Eğer sabun kalıntısının tüm kaldırdık emin olmak için iyice pan durulayın. Zor yapışmasını gıda tutmak için yapar bu çizik veya karıncalanmaya neden olabilir, çünkü tava paslanmaz çelik, aşındırıcı temizleyiciler veya temizlik eşyaları kullanmayın.