Ev mayonez birkaç sorun sunuyor. İlk olarak, FDA çiğ yumurta içeren herhangi bir ürün kaçınarak önerir. Bazı ev yapımı mayonez tarifleri çiğ yumurta akı kullanmanızı öneririz. Salmonella yok etmek pastörize edilmiş işlenmiş kabuk yumurta, bulmaya çalışın. Hatta bu durumda, gıda zehirlenmesi riskini en aza indirmek için hazırlamak Aynı gün lahana salatası yemeye çalışın. Hatta ticari kavanoz gelen şeyler daha kokmuş hızlı çevirmek için tedavi yumurta, ev yapımı mayonez eğilimindedir kullanarak.
Kalıntısı

Coleslaw genellikle sağ yemek ortasında oturur Bir aile bayram için tablo. Ancak, bu bazen insanlar kirlenmiş çatal ile ulaşmak veya yanlışlıkla et ve yiyecek kırıntıları düşüş anlamına gelmektedir. Ve tüm süre coleslaw havada bakteri ve diğer patojenlerin maruz oturur. USDA resmi danışmanlık 40 ve 90 derece F arasındaki sıcaklıklarda fazla iki saat boyunca maruz herhangi bozulabilen sol atılmalıdır olmasıdır. Dış Sıcaklık 90 F ya da daha fazla ise, güvenli olması için bir saat sonra coleslaw kurtulmak.
Uzun

gerçekten lahana salatası ihtiyacınız varsa uzun süre taze kalacak, ilk lahana ve sebze parçalama ve sonra karışımı üzerine tuz serperek deneyin. Bu nemi çeker. Kür yaklaşık bir saat sonra durulayın ve kurulayın. Limon, kireç ve beyaz şarap sirkesi iyi sıçrama nedeniyle de asidik içerik, taze tutmaya yardımcı olacaktır. Ancak, bu herkesin gönlüne değil ekstra keskin lahana salatası, bir şey yapmak gelmez.