temel Snickerdoodle tarifi şeker çerez tarifi benzer. En tarifleri tereyağı, şeker, yumurta, vanilya, un, tartar ve kabartma tozu krema için diyoruz. Tarçın şeker kaplamasına ek olarak, Snickerdoodles ve şeker çerezleri arasındaki temel fark, tadıdır. Tartar krem ​​Snickerdoodles için biraz keskin lezzet verir. Bu madde olmadan, çerezler hala iyi tadı, ama onlar klasik eksikliği tang.
Doku

şeker kurabiye ve Snickerdoodles arasındaki diğer bir fark da doku olduğunu. Şeker çerezleri yumuşak veya bunları pişirmek ne kadar kısmen bağlıdır gevrek, ya olma eğilimindedir. Snickerdoodles sadece kenarları kahverengi oluncaya kadar pişirilir ve içi kabarık bulunmaktadır. Onlar serin gibi içi yumuşak, ama chewy, doku varken, kurabiye dıştan, onların karakteristik tarçın dolu çatlaklar gelişir. Tartar en kabartıcı gücünün Krem dokusu içinde bu fark arkasında. Tartar krem ​​olmadan, Snickerdoodles olarak belirgin chewy değildir.
Yerine Koyma

tartar krem ​​limon suyu veya sirke bir çay kaşığı yerine rağmen, Sonuçlar oldukça aynı değildir. Bu yerine tang ekleyin, ancak tartar krem ​​kabartıcı etkilerini çoğaltmak olamaz; Sonuç yakından bir şeker çerez benzer lezzetli bir çerez. Tarifi bunun için ararsa yerine, kabartma tozu ile birlikte tartar krem ​​dışında bırakın. Yedek her 1/4-çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı kabartma tozu ve tartar 5/8-çay kaşığı krem.