tohumları jalapeno biber merkezinde bulunan ve bir zarla çevrilidir . Kapsaisin en jalapeno içinde olduğu bu zar, yani biber sıcak parçasıdır. tohumlar, membran pişirme kullanılabilir, ancak genellikle kaldırılır. Bu keskin bir bıçakla, özü altında, yarım jalapeno kesme ve biber uzunluğu aşağı dilimleme yapılır.
Flesh

eti
olduğunu
jalapeno çoğu oluşturan yeşil kısmı. Bir olgun jalapeno dışarıdan parlak ve sağlam eti vardır ve hiçbir morarma veya yumuşak yamalar olmalıdır. Böylece, bu parçalar gibi sıcak değildir, tohum ve membran daha düşük konsantrasyonlarda kapsaisin içerir. Bu pişirme kullanılan jalapeno ana parçası olan ve hala çanak bol miktarda ısı ekler.
Mantar

ilik jalapeno biber, beyaz bir parçasıdır ve eti içinde bulunur. tohumlar ve membran özü bağlı, ama öz kendisi az ısı maddeler içermektedir. Bu keskin bir bıçakla dikkatlice bunun altında dilimleme pişirme scooped edilebilir. Bu aynı zamanda tohum ve membran kaldırıldı, ancak gerekirse bu ayrı bir çanak kenara tuttu ve eklenebilir.

jalapeno kök sert