mısır yaklaşık 300 yerel çeşitler var yetiştirilmektedir Dünyada. Beyaz mısır en sık görülenidir ve diğer tüm renkleşmelerinin aslında beyaz mısırdan mutasyonlar bulunmaktadır. Sarı mısır, sonra, beyaz mısır ve hisse özellikleriyle çoğu genetik dalı olduğunu
Yaygınlığı

Modern mısır tohumu beş ana çeşidi vardır. Patlamış mısır ile sert protein kabuğu; Yumuşak bir nişasta ile un, mısır,; tatlı mısır, olgunlaşmamış yenen şekerli bir tür; sert nişasta ile çakmaktaşı mısır; çekirdeğin üstünde bir karakteristik "göçük" sahip göçük mısır ve. Beyaz mısır, dünyanın en yaygın çeşit olmasına rağmen, sarı göçük 2. mısır ABD'de en yaygın olarak yetiştirilen çeşittir.
Beslenme

Beyaz Hem ve sarı mısır buğday daha az protein ve esansiyel amino asitler triptofan ve lisin eksikliği. Çekirdek niasin dışında tüm B vitaminleri içerir. Bir başka sarı mısır daha besleyici olduğu söylenebilir Eğer beyaz mısır üzerinde hafif bir kenar vardır. Sarı beta-karoten içeren karotenoidler içerir. Sarı mısır bazı çeşitleri de daha lutein ve A vitamini içerebilir
Kullanımı

ABD ardından, dünyanın en büyük mısır üreten ülkeler Çin, Brezilya ve Rusya vardır. Beyaz mısır neredeyse sadece insan tüketimi için kullanılır ise çoğu sarı mısır, hayvan yemi kullanılmaktadır. Etanol, aynı zamanda esas olarak sarı mısır yapılır. Böyle Meksika ve Afrika'nın bazı bölgelerinde olduğu gibi pek çok uluslar, çok tatlı olmasını göz önünde bulundurarak, sarı mısır tadını yoktur.