Tereyağı içine Keçi Sütü çevirin Nasıl

Keçi tereyağı satın önemli ölçüde daha pahalı hale geleneksel inek sütü tereyağı, daha yapmak için daha uzun sürer. Eğer maceracı hissettiğiniz, neden evde kendi kremsi beyaz, belirgin lezzetli keçi tereyağı yapma şansınızı denemiyorsunuz? Başlamak için ihtiyacınız olan şey size tereyağı yaklaşık 8 ons veren keçi sütü, en az 1 pint olduğunu. Eğer çiğ keçi sütü kullanıyorsanız, Krem
45 F 40 sıcaklıklara soğutulması önce 30 dakika Fahrenheit tavada ya da benmari yerleştirerek ve 145 derece ısıtılarak pastörize >

  • taraftan bir krem ​​ayırıcısını sahip oldu sürece, fat parçacıklar inek daha keçi sütünde çok daha küçük olduğu için ev yapımı keçi tereyağı, süt ve krema ayıran yapım için en büyük zorluk Bir ayırıcı neredeyse tüm krem ​​kurtarmak için en hızlı yollarından biri olmasına rağmen süt.
    , ayrıca herhangi bir özel ekipman olmadan bu görevi yerine getirebilirsiniz.

    sığ bir tavada süt koyun ve kaynar noktasına yavaşça getirmek için orta veya orta-düşük ısı ayarlanmış bir soba brülör ayarlayın - Yaklaşık 185 F. Set sıcaklığı keçi sütü kenara pot üst krem ​​kalın bir tabaka çıkarmadan önce 10-12 saat boyunca soğuk bir nokta. Hava geçirmez bir kapta pota dibinde kalan yağsız süt koyun ve soğuk. Normalde süt kullanmak gibi yağsız keçi sütü kullanın.
    Hazırlanması ve Çalkalanan Krem

  • cream'in ısısını ölçün. Süt Araştırma ve California Davis Üniversitesi Bilgi Merkezi tarafından tavsiye edilen yaz aylarında 58 F kış aylarında 64 F 58 var krem ​​ya da 54 çalkalama ideal tereyağı granül oluşumu için izin verir. İsteğe bağlı olarak, kültür ekledi lezzet için krem ​​da yapabilirsiniz.

    Kültür krem ​​her bira bardağı içine kaliteli yoğurt yaklaşık 2 yemek kaşığı karıştırılarak krem. Yaklaşık 8-24 saat boyunca 70-75 ° F arasındaki sıcaklıklarda oturup, veya krem ​​hafif bir keskin kokusu ile biraz daha kalın ve köpüksü kadar bildirin. Kültürleme işlemi sırasında oluşturulan bir katı zorlanma bir elek ya da tülbent ile bir kaba veya kabın içine kültürlenmiş krem ​​dökülmeden önce bu soğuk 1 saat boyunca buzdolabında yerleştirin.

    Bir gıda işlemci, blender veya 5 ila 10 dakika boyunca orta hızda ayarlanmış bir stand mikser kapta krem ​​Atık veya tereyağı granüller yaklaşık bir bezelye büyüklüğünde olana kadar. Ayran altta yerleşir böylece karışım bir dakika dinlenmeye bırakın. Mümkün olduğunca dışarı kadar almak için bir spatula veya kaşık tereyağı ile presleme, tereyağı gelen ayran süzün. Rezerv pişirme veya içme ayran.
    Tereyağı

  • Çamaşır

    engelleyen mümkün olduğunca ayran, tereyağı çıkarmak için yıkayın bozulma ve senin keçi tereyağı ömrünü uzatır. Kaseye tereyağı biraz daha serin su dökerek başlayın.

    Basın spatula, kaşık veya tereyağı kürekler ile tereyağı dışarı sıvı. Alternatif olarak, birlikte ayrıca su ayırmak için elinizle tereyağı ve su yoğurun. Kabın dışına su dökün ve su neredeyse açıktır ve tereyağı, krem ​​ve sağlam, ama yine de kalıp edilmesi mümkün olana kadar işlemi tekrarlayın.

    Season tereyağı tuz, istenirse ve yoğurma devam veya tereyağı basarak tüm sıvıyı çıkarmak için. Bir dar kapaklı bir kapta bu paketi veya parşömen kağıt sarın ve daha sonra plastik wrap hava geçirmez bir mühür oluşturmak için sarın. Ev yapımı tereyağı dondurucuda buzdolabında 1 ila 3 hafta veya 6 ay tutar.
    Varyasyonları

  • ev yapımı keçi tereyağı bir fantezi büküm, tuşuna basın içine İçin kalıplar şekiller oluşturmak için. Ayrıca yıkandıktan sonra tereyağı içine sevdiğiniz otlar veya baharatlar karıştırılarak temel tereyağı tarifi değiştirebilir.

    keçi peyniri ile iyi çifti aynı otlar ev yapımı tereyağı geliştirmek için kullanılabilir. Tereyağı taze veya kurutulmuş bitkiler az miktarda ekleyerek ve lezzet tercihinize göre artırın denemeler yapın. Bazı seçenekler anason, fesleğen, chilies, kişniş, kişniş, sarımsak, nane, biberiye ve kekik içerir.

    • Previous:

    Next:

    Yiyecek ve İçecek

    Üretmek ve Kiler

    Üretmek ve Kiler

    https://www.drinkfood.biz/tr © Yiyecek ve İçecek