Kırmızı üzümü Jam tarifi

Kırmızı üzümü büyük her zaman daha iyi değildir olduğunu kanıtıdır. Optimum koşullar altında, her 4 metrelik çalı bir salata eşlik olarak, çiğ görev veya pişirme hazırlıkları bir dizi kullanılabilir tart kırmızı meyveler 12 kiloya kadar üretebilir. genellikle böyle kuzu ve Pazar kızartma olarak yemekleri eşlik yerde Frenk üzümü yapılmış reçel İngiltere'de popüler. Ama bu çeşni zevk için İngiltere'ye tüm yol seyahat etmek zorunda değilsiniz; Eğer evde kolayca bu şekerli yayılmasını yapabilirsiniz.
Prosedür

En iyi lezzet için, renk zirvede olan çilek seçin. Büyük bir kazana kırmızı kuş üzümü yaklaşık 8 bardak yerleştirin. & # XBd ekleyin; ve su bardağı, bir taşım kaynatın. Meyve 10-15 dakika boyunca, ya da yumuşatılmış kadar kaynamaya bırakın. Bir patates hovarda haşlanmış meyve ezmek ve ardından şeker 4 bardak karıştırın. Yüksek ateşte tam yuvarlanma kaynatın karışımı getirin. Hızla 2 oz karıştırın. Sıvı meyve pektin. Sürekli karıştırarak, reçel hızlı kaynamaya dönmek için izin verir. 30 saniye boyunca yüksek ateşte pişirin. Ocaktan pan çıkarın ve üst herhangi köpük yağsız.
Canning

reçel, en az 4/1 bırakarak, sterilize reçel kavanozları içine sıcak karışım kepçe edebilirsiniz etmek yukarı doğru yer inç. Uygun bir mühür oluşumunu engelleyebilecek herhangi bir yiyecek kaldırmak için temiz bir bez ile silin jantlar. Kavanoz üzerindeki bileşik sızdırmazlık yerleşik düz metal kapakları yerleştirin ve vida bantları ekleyin. Bir konserveci veya kaynar su ile dolu büyük pota her kavanoz yerleştirin. Kavanozlar dokunmayın emin olun. Su tamamen kavanoz kapakları emin olunuz. Konserveci örtün ve 10 dakika boyunca kavanoz pişirin. Su kaynayınca kadar zamanlama başlamaz. Herhangi bir noktada su kaynar durdurursa, sayacı durdurmak ısıyı arttırmak ve su tekrar kaynamaya başladıktan sonra zamanlamayı devam. Bir seferde su birinden kavanoz çıkarın ve soğuması için bir havlu üzerine koyun. Kavanoz arasında en azından bir inç bırakın. Reçel, en az 24 saat boyunca soğumaya ve daha sonra mühürlü emin olmak için her kavanozun kapağına basın izin verin. Eğer kapak üzerinde bastığınızda bir patlama sesi duyarsanız, kavanoz mühür başarısız ve buzdolabı taşındı ve yemiş hemen veya reprocessed gerekir.
Donma

reçel dondurmak için, en az 1/2 üst odasında bir inç bırakarak, yarım pint dondurucu kapları içine sıcak karışım kepçe; Bu da kabı zarar vermeden donuyor olarak reçel genişletmek için izin verecektir. Kapaklı ve etiket ile sıkıca kapatılmalıdır. Kaplar oda sıcaklığında 24 saat beklemeye ve daha sonra dondurucu geçmek için izin verir. Dondurulmuş reçel bir yıla kadar dondurucuda saklanabilir. Çözülmüş reçel buzdolabında üç hafta devam edecektir.